계란 노른자의 영양 성분, 계란 노른자의 효능과 부작용 같이 알아보아요

계란 노른자의 영양 성분, 계란 노른자의 효능과 부작용 같이 알아보아요

계란과 계란 노른자

계란 노른자의 영양성분

달걀노른자 한 개(약 17 그램) 기준입니다.

• 칼로리: 55 kcal
• 포화 지방: 1.624 g
• 단일 불포화 지방: 1.995 g
• 다중 불포화 지방: 0.715 g
• 콜레스테롤: 184 mg
• 나트륨: 8 mg
• 칼륨: 19 mg
• 총 탄수화물: 0.61 g
• 식이섬유: 0 g
• 당류: 0.1 g
• 단백질: 2.7 g
• 비타민 A: 245 IU
• 비타민 D: 18.3 IU
• 칼슘: 22 mg
• 철분: 0.46 mg
• 비타민 B6: 0.063 mg
• 비타민 B12: 0.331 µg
• 엽산: 24.8 µg

삶은 계란의 효능과 부작용 같이 알아보아요

삶은 계란

계란 노른자의 효능

 

1. 암세포 사멸 유도

달걀 단백질과 펩타이드는
암세포의 사멸을 유도하는 것으로 보고되었습니다.
이러한 성분들은 암세포의 성장을 억제하고
사멸을 촉진할 수 있습니다.

2. DNA 손상 방지

달걀노른자의 일부 성분들은
DNA 손상을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이는 암 예방 및 세포 보호 메커니즘에
기여할 수 있습니다.

3. 암세포 침입 능력 감소

달걀노른자의 성분은
암세포의 침입 능력을 감소시키는
효과가 있을 수 있습니다. 이는 암의 전이 및
확산을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 항균 및 항고혈압 활동

달걀 단백질은 항균 및
항고혈압 활동을 가질 수 있습니다. 이러한 활동은
전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다

5. 면역 조절

달걀노른자의 성분은
면역 체계를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이는 면역 체계의 균형을 유지하고
각종 질병에 대한 저항력을 향상시킬 수 있습니다.

6. 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원

달걀노른자는 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄,
콜린 등과 같은 필수 비타민과
미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.

이러한 영양소는
전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.

7. 눈 건강에 좋아요!

달걀노른자는 강력한 항산화제인
루테인과 제아잔틴을 함유하고 있으며,
이는 눈 건강을 증진시키고 연령 관련 황반변성과
백내장의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

8. 골격 건강 증진

달걀노른자에 포함된 특정 성분은
골격 건강을 증진시키는 효과가 있을 수 있습니다.
이는 골다공증 치료에 유익할 수 있습니다.

9. 심혈관 건강

달걀노른자에 함유된 오메가-3 지방산과
다른 건강한 지방은
심혈관 건강을 증진시킬 수 있습니다.

또한, 달걀노른자는
콜레스테롤 수치에 미치는 영향에 대한 연구가
많이 진행되었으며, 일부 연구에서는 달걀 섭취가
심혈관 질환의 위험을 증가시키지 않는 것으로
나타났습니다.

계란 노른자의 부작용

 

콜레스테롤 수치 증가

달걀노른자는 높은 콜레스테롤 함량으로 인해
혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.
이는 특히 심혈관 질환 위험이 있는 환자에게
더욱 주의가 필요합니다.

알레르기 반응

달걀노른자는 특정 개인에게
알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
달걀 알레르기는 특히 어린이에게서
더 흔하게 나타날 수 있습니다.

영양 불균형

달걀노른자에는 건강에 좋은 영양소가
많이 함유되어 있지만, 과도한 섭취는
특정 영양소의 과잉 섭취로 이어질 수 있습니다.

예를 들어, 지나치게 많은 양의 비타민 A는
독성을 일으킬 수 있습니다.

식중독의 위험

날달걀 노른자 또는 제대로 조리되지 않은
달걀노른자 섭취는 살모넬라와 같은
식중독 원인균에 노출될 위험이 있습니다.

이는 특히 임산부, 어린이, 노약자 및 면역력이
약한 사람들에게 위험할 수 있습니다.

만성 신장 질환에서의 영향

달걀노른자는 인과 콜린의 농축된 원천으로,
만성 신장 질환(CKD) 환자에게
잠재적으로 유해할 수 있습니다.

이는 신장 기능이 제한된 환자들에게
부담이 될 수 있습니다.

식이 선택의 제한

고콜레스테롤 식품인 달걀노른자의 과다 섭취는
다른 영양소의 섭취를 제한할 수 있으며,
건강에 필수적인 다양한 식품의 섭취를
간과하게 할 수 있습니다.


계란에 대한 모든 것, 계란을 매일 먹으면 생기는 일

계란 노른자 그럼 하루 적정 섭취량은?

달걀노른자의 하루 적정 섭취량은
여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

일반적으로 건강한 성인의 경우,
일주일에 3~4개의 달걀 전체(노른자 포함)를
섭취하는 것이 권장됩니다.

이는 하루에 약 0.5개에서
0.6개의 달걀노른자에 해당합니다.

하지만 이 권장량은 개인의 건강 상태,
영양 요구, 심혈관 질환 위험, 콜레스테롤 수치 등에
따라 달라질 수 있습니다.

심혈관 질환의 위험이 있는 사람들이나
고콜레스테롤 수치를 가진 사람들은
더 적은 양의 달걀노른자를 섭취하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 콜레스테롤 수치 관리가 필요한
사람들의 경우, 일주일에 2개 이하의 달걀노른자를
섭취하는 것이 권장될 수 있습니다.

중요한 것은 전체적인 식단의 균형과
다양성을 유지하는 것입니다.

달걀노른자를 포함한 식단은
다양한 영양소를 골고루 포함하고,
지나친 콜레스테롤이나 포화지방의 섭취를
피해야 합니다.