중국 춘절엔 어떤 음식을 먹을까? 대표적인 중국 춘절음식 5가지

중국 춘절엔 어떤 음식을 먹을까? 대표적인 중국 춘절음식 5가지

중국의 새해, 즉 춘절(春节)은 음력 설로 불리며
중국에서 가장 큰 명절로 손꼽힌다.

가족과 친척들이 한자리에 모여
풍성한 음식을 나누고, 다양한 전통 행사를 통해
한 해의 복과 행운을 기원하는 시간이 된다.

중국의 새해 음식들은
단순히 맛있는 요리 이상의 의미를 담고 있다.

각 음식이 풍요, 장수, 성공, 건강 등 다양한
소망을 상징하며, 이러한 전통은 오늘날까지도
이어져 중국 문화의 중요한 일부로 자리 잡고 있다.

일본은 새해에 어떤 음식을 먹을까?

중국 춘절 풍습과 유래는 무엇일까

춘절 유래와 풍습

춘절(春节)은 중국의 가장 큰 명절로, 음력 1월 1일에
해당하며 약 4,000년 전부터 이어져 온 전통이다.

춘절의 기원에 대해서는 여러 설이 있지만
가장 널리 알려진 이야기는 순(舜) 임금이
신하들과 하늘에 제사를 지낸 날을 한 해의 시작으로
삼았다는 것이다.

춘절을 맞아 중국인들은 다양한 전통 풍습을 따른다.
음력 12월 24일에는 ’샤오녠(小年)’이라 불리는
대청소로 집안의 묵은 먼지를 털어내고 새해를 준비한다.

집안 곳곳에는 붉은 종이나 천에 복과 운을 담은
글귀를 적은 춘련(春联)과 연화(年画)를 붙인다.

특히, 마름모꼴 붉은 종이에 ‘복(福)’ 자를
거꾸로 붙이는 풍습은 ‘복이 도착하다’는 의미를
담고 있어 새해 복을 기원하는 전통으로 이어진다.

섣달 그믐날 밤에는 가족들이 모여
풍성한 음식을 나누며, 자정이 되면 폭죽을 터뜨려
악귀를 쫓고 새해를 맞이한다.

이때 먹는 물만두(교자)는 ‘묵은 해를 보내고 새해를 맞이한다’는 상징적인 의미를 담고 있으며, 지역에 따라
다양한 음식이 새해 식탁을 채운다.

또한, 춘절 기간 동안 어른들은 아이들에게
붉은 봉투에 세뱃돈을 담아 주는데, 이는 행운과 복을
상징한다.

중국 춘절 대표 음식

 

출처: 샤오홍슈

1. 교자(饺子)

교자는 중국 북부 지역에서 춘절에 빠지지 않는 대표 음식으로, 모양이 옛날 화폐인 ’원보(元宝)’를 닮아 부를 상징한다. 섣달 그믐날 밤, 가족들이 모여 교자를 함께 빚는 전통은 단순한 요리 과정을 넘어 새해 복을 기원하는 의미를 담고 있다. 일부 가정에서는 교자 안에 동전이나 대추 같은 특별한 재료를 넣어, 이를 먹는 사람이 한 해 동안 행운을 얻는다고 믿는다. 또한, 교자는 밀가루 반죽과 다양한 소를 활용해 각 지역마다 고유한 맛을 자랑한다.

출처 샤오홍슈

2. 니엔가오(年糕)

니엔가오는 찹쌀가루로 만든 떡으로, ‘해마다 높이 올라간다’는 뜻을 가진다. 이는 학업, 사업, 건강 등 모든 면에서의 성장을 기원하는 음식이다. 니엔가오는 지역에 따라 단맛 또는 짭짤한 맛으로 변주되며, 찌거나 구워 먹는 방식도 다양하다. 특히, 상하이와 같은 동부 지역에서는 설탕과 꿀을 넣어 단맛을 강조한 니엔가오를 즐긴다.

출처: 샤오홍슈

3. 탕위안(汤圆)

탕위안은 찹쌀가루로 만든 경단으로, 보통 흑설탕, 깨, 땅콩 등 달콤한 소를 넣어 끓여 먹는다. 탕위안의 발음은 ‘단란하다’는 뜻의 ’투안위안(团圆)’과 비슷하여 가족의 화합과 단결을 상징한다. 특히, 춘절이나 정월대보름에 가족이 모여 탕위안을 나누는 것은 화목한 가정을 기원하는 의미를 담고 있다. 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 음식이다.

출처: 샤오홍슈

4. 생선 요리(鱼)

춘절 식탁에서 생선 요리는 ‘풍요롭다’는 뜻의 중국어 ’위(余)’와 발음이 같아 풍요와 남음을 기원하는 상징적인 음식이다. 생선을 통째로 조리하는 것이 전통인데, 이는 한 해 동안 ’모든 것이 완벽하다(有头有尾)’는 뜻을 담고 있다. 보통 찜, 튀김, 또는 간장 조림으로 조리하며, 생선 머리와 꼬리를 나중에 먹는 것이 복을 유지하는 방법으로 여겨진다.

출처: 샤오홍슈

5. 춘빙(春饼)

춘빙은 얇게 구운 전병에 고기, 채소, 그리고 양념을 싸 먹는 음식으로, 봄을 맞이하고 풍년을 기원하는 상징적인 요리다. 춘절을 포함해 입춘과 같은 특별한 날에 즐겨 먹으며, 전병의 둥근 모양은 화합과 풍요를 상징한다. 춘빙은 담백하면서도 속 재료에 따라 다양하게 즐길 수 있어 중국의 전통과 현대 입맛을 아우르는 음식으로 인기를 끌고 있다.

그 외에도 춘절에 즐겨 먹는 음식들

춘절에는 위에 소개된 음식 외에도
지역과 가정에 따라 다양한 요리가 준비된다.

유자(柚子)는 중국어 발음이 ‘보호한다’는 뜻의
단어와 유사하여, 가족의 평안과 건강을 상징하며
과일로 많이 섭취된다.

차슈(叉烧)와 같은 돼지고기 요리는
복과 풍요를 기원하며, 지방에 따라 굽거나 조려서
다양하게 즐긴다.

또한, 춘권(春卷)은 복을 싸서 먹는다는
상징성을 지닌 음식으로, 얇은 밀가루 반죽에
다양한 속을 넣어 튀겨낸다.

이는 금처럼 빛나는 노란색을 띠기 때문에
재물운을 불러온다고 믿는다.

땅콩(花生)은 장수를 기원하는 의미로, 간식이나
요리의 재료로 활용되며 춘절 내내 사랑받는다.