양배추 스프를 만드는 간단한 레시피와 양배추 스프 효능 10가지! 알아보아요

양배추 스프를 만드는 간단한 레시피와 양배추 스프 효능 10가지! 알아보아요

집에 먹다 남은 야채들과 양배추가 있다면
오늘 메뉴로 양배추 스프 어떠세요?
양배추 스프는 깔끔한 맛과 가벼운 식감으로
속을 편안하게 해 주고, 영양도 풍부해서 몸에 참 좋아요.

특히, 다이어트 중이거나 소화가 잘 안 될 때 먹으면
정말 좋답니다. 양배추 특유의 달콤하고 상쾌한 맛이
일품이라서 누구나 좋아할 거예요.

오늘은 양배추 스프를 아주 간단하게 만드는 레시피와
효능 등 자세히 알아볼게요.

양배추 스프 만드는 간단한 레시피

 

재료

 

• 양배추 1/4개
• 물 4컵
• 치킨스톡 1개 (또는 야채스톡)
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1큰술
• (선택 사항) 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개

만드는 방법

 

1. 재료 손질: 양배추를 작게 깍둑썰기 해주세요. 감자, 양파, 당근이 있다면 이들도 작게 썰어줘요.
2. 채소 볶기: 냄비에 올리브유를 두르고, 감자, 양파, 당근이 있다면 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 없다면 이 단계는 생략하고 바로 양배추를 넣고 볶아줍니다. 양배추가 살짝 부드러워질 때까지 2분 정도 볶아주세요.
3. 물과 스톡 넣기: 물 4컵과 치킨스톡(또는 야채스톡)을 냄비에 넣고 잘 저어주세요. 스톡이 잘 녹도록 하고, 중간 불에서 끓여줍니다.
4. 끓이기: 스프가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 20분 정도 더 끓여주세요. 감자와 당근이 들어갔다면 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요.
5. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 간을 조금씩 조절하면 됩니다.
6. 완성: 완성된 양배추 스프를 그릇에 담아 따뜻하게 먹으면 된답니다. 원한다면 위에 파슬리나 치즈를 조금 뿌려도 맛있어요.

감자, 양파, 당근이 없다면 양배추만으로도
충분히 맛있는 스프를 만들 수 있어요.

기본 재료만으로도 가볍고 상쾌한
양배추 스프를 즐길 수 있답니다. 오늘 남은 양배추로
건강하고 맛있는 스프 한번 만들어보세요!

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양배추 스프의 효능

 

1. 소화에 도움: 양배추에는 식이섬유가 풍부해서 소화를 돕고 변비를 예방해줘요. 양배추 스프는 속을 편안하게 해주고 소화 기능을 촉진해준답니다.
2. 다이어트에 효과적: 양배추는 칼로리가 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트 중에도 좋은 선택이에요. 양배추 스프는 가볍게 먹으면서도 든든함을 느낄 수 있어요.
3. 면역력 강화: 양배추에는 비타민 C가 많이 들어 있어 면역력을 높여줘요. 감기나 기타 질병 예방에 도움이 됩니다.
4. 항산화 작용: 양배추에 들어 있는 항산화 성분이 체내 유해 산소를 제거해주고, 세포 손상을 막아줘요. 꾸준히 섭취하면 노화 방지에도 도움이 됩니다.
5. 혈압 조절: 양배추에는 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와주고 혈압을 조절하는 데 효과적이에요. 고혈압이 있는 사람에게 특히 좋아요.
6. 항염증 효과: 양배추에는 항염증 성분이 있어서 염증을 줄이는 데 도움이 돼요. 특히, 위염이나 소화기 염증 완화에 좋아요.
7. 뼈 건강: 양배추에는 칼슘과 비타민 K가 들어 있어 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 돼요. 성장기 아이들과 노년층에게도 좋습니다.
8. 피부 건강: 양배추에 들어 있는 비타민 A와 C가 피부를 건강하게 지켜줘요. 꾸준히 섭취하면 피부가 더 맑고 건강해질 거예요.
9. 혈당 조절: 양배추는 혈당 지수가 낮아 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있어요.
10. 디톡스 효과: 양배추에는 글루코사이놀레이트가 들어 있어 체내 독소를 제거하는 데 도움이 돼요. 간 기능을 지원하고 해독 작용을 도와줍니다.

 

양배추 스프 보관과 유통기한

양배추 스프를 만들고 남은 것은
밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 3~4일 정도
신선하게 먹을 수 있어요. 더 오래 보관하려면
냉동실에 넣어 두면 최대 한 달까지도 괜찮습니다.

먹을 때는 냉장 보관한 스프는 중간 불에서
천천히 데워주고, 냉동 보관한 스프는 냉장고에서
천천히 해동한 후 데우면 맛이 변하지 않아요.

보관 중간에 맛과 냄새를 확인해서
변질되지 않았는지 체크하는 것도 잊지 마세요.
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사해요.
양배추 스프와 함께 건강한 하루 보내세요!