들깨가루의 효능과 부작용, 그리고 보관 방법과 만드는 방법까지 같이 알아보아요.

들깨가루의 효능과 부작용, 그리고 보관 방법과 만드는 방법까지 같이 알아보아요.

들깨란 무엇인가요?

종종 Perilla frutescens로 알려진 들깨는
민트과(꿀풀과)의 초본 식물입니다.

아시아가 원산지이며 한국, 일본 및
기타 아시아 요리에 일반적으로 사용됩니다.

들깨에는 녹색, 빨간색(또는 보라색) 등
다양한 종류가 있으며 각각 고유한 맛과
모양을 가지고 있습니다.

들깻가루 유통기한

들깨 가루의 유통기한은 제조일로부터
보통 6~12개월 정도입니다.

하지만 이는 저장 조건 및
제조 과정에 따라 다를 수 있습니다.

들깨 가루는 시간이 지나면서
향이나 맛이 약해질 수 있으므로
구입 후 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

들깨 가루 보관 방법

 

밀봉된 상태로 보관

들깨 가루는 공기와의 접촉을 최소화하여
산화를 방지하는 것이 중요합니다.

냉장 보관

들깨 가루는 냉장고에 보관하여
향과 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

직사광선 및 높은 온도 피하기

들깨 가루는 시원하고 건조한 곳에
보관하는 것이 좋습니다.

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유통기한이 지나도 들깨 가루는
바로 나쁜 것은 아니지만,
향이나 맛, 품질이 저하될 수 있습니다.

유통기한을 넘기기 전에 사용하는 것이
최상의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.

들깨의 영양성분

- 칼로리: 칼로리가 비교적 낮습니다.
- 미네랄: 칼슘, 인, 철, 칼륨이 함유되어 있습니다.
- 비타민: 비타민 A, C, 리보플라빈(B2)이 풍부합니다.
- 오메가-3 지방산: 들깨는 특히
   오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다.

들깨의 효능과 장점

 

1. 항염증

들깨는 오메가-3 함량으로 인해
신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 항산화 특성

활성산소를 중화시켜 잠재적으로
특정 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

3. 면역력 강화

들깨에는 면역력을 강화하는데
도움을 줄 수 있는 성분이 들어 있습니다.

4. 알레르기 억제

들깨는 알레르기 반응을 억제하는데
도움을 줄 수 있습니다.

5. 기억력 향상

일부 연구에서는 들깨가 뇌의 기능을 향상하고,
특히 기억력을 향상할 수 있음을 보여주었습니다.

6. 피부 건강 개선

들기름에는 피부 건강을 유지하는데 도움이 되는
오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.

7. 천식 및 기관지 확장 억제

들깨는 기관지의 수축을 줄이고
천식 증상을 완화시킬 수 있습니다.

8. 소화 개선

들깨는 소화를 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다.

들깨의 잠재적인 부작용

- 일부 개인에게는 위장 문제 또는 알레르기 반응이 있습니다.

- 혈액응고를 느리게 할 수 있으므로 출혈질환이 있거나 수술을 앞두고 있는 분은 주의하시기 바랍니다.

들깨 섭취방법

 

뿌려 먹기

들깨 가루를 각종 요리에 첨가하여 풍미를 높입니다.

차

잎을 우려서 향기로운 차를 만들 수 있습니다.

들깻가루 만드는 법

 

1. 건조

들깻잎을 깨끗한 표면에 펼쳐
직사광선을 피하여 완전히 건조합니다.

2. 분쇄

건조되면 분쇄기나 막자사발을 사용하여
잎을 고운 가루로 으깨줍니다.

3. 보관

햇빛과 습기를 피해 밀폐용기에 보관하세요.