에어프라이어로 만드는 닭가슴살 스테이크 레시피

에어프라이어로 만드는 닭가슴살 스테이크 레시피

에어프라이어를 활용하면 닭가슴살도
간편하게 맛있는 스테이크로 변신할 수 있다.

닭가슴살은 고단백 저지방 식품으로
건강 관리에 적합하지만, 자칫 퍽퍽할 수 있다는
단점이 있다.

그러나 에어프라이어로 조리하면 겉은 바삭하고
속은 촉촉한 닭가슴살 스테이크를
손쉽게 완성할 수 있다.

그럼 오늘은 간단한 재료와 방법으로
에어프라이어를 활용한 닭가슴살 스테이크 레시피를
알아보자.


닭가슴살 효능, 칼로리, 부작용, 적정 섭취량

닭가슴살 스테이크

에어프라이어로 만드는
닭가슴살 스테이크 레시피

 

재료

 

• 닭가슴살: 2조각(약 300~400g)
• 올리브유: 1큰술
• 소금: 1작은술
• 후추: 약간
• 다진 마늘: 1작은술
• 허브(로즈마리, 타임 등): 약간 (선택 사항)
• 레몬즙: 1작은술 (선택 사항)

레시피 시작

 

• 닭가슴살 손질하기: 닭가슴살은 깨끗이 세척한 뒤, 표면의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거한다. 고기의 두께가 고르지 않은 경우, 두꺼운 부위에 가벼운 칼집을 넣거나, 고기망치로 살짝 두드려 균일하게 만든다. 이렇게 하면 익는 속도가 균등해져 속이 마르지 않고 부드럽게 조리된다.
• 밑간하기: 닭가슴살에 올리브유 1큰술을 고르게 바르고, 소금 1작은술과 후추 약간을 뿌린다. 다진 마늘 1작은술과 허브(로즈마리, 타임 등)를 더해 풍미를 높인다. 원하는 경우 레몬즙 1작은술을 추가하면 상큼한 맛이 가미된다. 닭가슴살을 지퍼백에 넣어 냉장고에서 약 15~30분 동안 재워두면 양념이 속까지 잘 배어든다. 이 과정은 닭가슴살을 더욱 촉촉하고 맛있게 만드는 비결이다.
• 에어프라이어 준비하기: 에어프라이어는 조리 전에 반드시 예열해야 닭가슴살의 겉이 바삭하게 익는다. 에어프라이어 바구니 바닥에 쿠킹 페이퍼를 깔거나 기름 스프레이를 뿌려 닭가슴살이 달라붙지 않도록 준비한다. 예열은 180℃에서 3~5분 정도가 적당하며, 이는 닭가슴살을 고르게 조리하는 데 필수적인 단계다.
• 닭가슴살 조리하기: 양념된 닭가슴살을 에어프라이어 바구니에 겹치지 않게 놓는다. 180℃로 설정해 10분간 조리한 후 뒤집어 다시 810분간 추가로 조리한다. 닭가슴살의 두께에 따라 조리 시간을 12분 조정하며, 중간에 육즙을 확인한다. 육즙이 투명하면 완전히 익은 상태다. 조리 도중 닭가슴살이 마르지 않도록 버터를 약간 발라주거나, 약간의 물을 에어프라이어 바구니에 넣어 촉촉함을 유지할 수도 있다.
• 마무리: 완성된 닭가슴살 스테이크를 에어프라이어에서 꺼낸 뒤, 약 5분간 그대로 두어 잔열로 속까지 안정되게 익힌다. 이 과정은 육즙이 빠져나가지 않고 고기에 고스란히 남도록 도와준다. 접시에 닭가슴살을 올리고, 구운 채소(아스파라거스, 방울토마토 등)나 샐러드와 함께 먹으면 더욱 풍성한 한 끼를 즐길 수 있다.

 

추가 팁

 

1. 취향대로 향신료 넣기: 허브 대신 파프리카 가루, 고춧가루, 카레가루를 섞으면 매콤하거나 이국적인 맛을 낼 수 있다.
2. 촉촉함 유지 비법: 조리 중 닭가슴살 위에 한 번씩 기름을 살짝 발라주면 겉이 마르지 않고 촉촉하게 유지된다.
3. 육즙 보존 팁: 조리 전 닭가슴살을 실온에 10~15분 정도 둔 뒤 조리하면 고기 내부의 온도 차이를 줄여 육즙 손실을 최소화할 수 있다.
4. 간단 소스 곁들이기: 요거트와 허브, 레몬즙을 섞어 간단한 소스를 만들면 닭가슴살의 담백함과 잘 어울린다.
5. 추가 풍미를 위한 방법: 닭가슴살을 구울 때 팬에 구운 마늘, 버섯, 양파를 함께 곁들이면 풍미가 더 풍부해진다.

 

닭가슴살 스테이크

닭가슴살 스테이크에 어울리는
간단 소스

닭가슴살 스테이크에 어울리는 간단한 소스로는
요거트 허브 소스를 추천한다.

플레인 요거트 3큰술에 다진 마늘 1작은술,
레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 다진 허브(파슬리, 딜 등) 약간, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주면 완성된다.

이 소스는 상큼하고 고소한 맛이
조화를 이루어 담백한 닭가슴살 스테이크의 풍미를
한층 더 돋보이게 해준다.