‘바다의 우유’ 생굴 효능 10가지와 부작용, 섭취량과 보관법 유통기한

‘바다의 우유’ 생굴 효능 10가지와 부작용, 섭취량과 보관법 유통기한

우유처럼 뽀얀 생굴 사진

생굴은 겨울철에 가장 맛있고 신선하게 즐길 수 있는
해산물로, ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 영양이 풍부하죠.

그런데 생굴을 먹을 때 꼭 피해야 하는 달이 있어요.
바로 5월에서 8월까지 인데요.

이때는 바다 수온이 올라가면서 굴 속 병원균과
독소가 쉽게 증가해 식중독 위험이 커진다고 해요.

서양에서는 ‘R이 없는 달에는 굴을 먹지 말라’는
속담도 있을 정도랍니다.

반대로, 9월부터 4월까지는
굴이 산란기를 지나면서 살이 오르고 영양도
풍부해지기 때문에 이 시기에 생굴을 즐기면
맛도 영양도 최상이에요.

다만, 겨울철에도 노로바이러스 같은
위험이 있을 수 있으니, 신선한 굴을 고르고,
상태를 잘 확인해 먹는 게 좋아요.

그럼 오늘은 생굴의 효능부터 보관법까지
자세히 알아볼게요.

생굴의 효능

 

면역력 강화

생굴에는 아연과 셀레늄이 풍부하게 들어 있어
면역력을 높여주는 효과가 있어요.

아연은 면역 세포의 생성을 도와
감기나 다른 바이러스로부터 몸을 보호해 주고
면역 체계를 튼튼하게 합니다.
그래서 겨울철 감기 예방에도 좋아요.

뼈 건강

생굴에는 칼슘, 비타민 D, 마그네슘 같은
뼈 건강에 중요한 영양소가 가득해요.

칼슘과 비타민 D는 뼈의 밀도를 유지하고
골다공증을 예방하는 데 도움이 되고, 마그네슘은
뼈 형성과 강도를 높여줘서 성장기 어린이나
노년층에게도 유익합니다.

피로 회복

타우린과 비타민 B12가 풍부한 생굴은
피로 회복에도 좋답니다.

타우린은 간 기능을 돕고 체내 에너지 대사를 촉진해
지친 몸을 빠르게 회복시켜 주고, 비타민 B12는
신경을 안정시켜 피로와 스트레스를 줄여주죠.

심혈관 건강

생굴에 들어 있는 오메가-3 지방산은
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고
동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 도움을 줘요.

타우린도 혈압을 조절하는 데 도움을 주기 때문에
심장 건강을 지키는 데 효과적이에요.

빈혈 예방

철분과 구리가 풍부해 빈혈 예방에도 아주 좋은데요.
철분은 혈액 생성에 필수적인 성분이고, 구리는
철분 흡수를 도와줍니다. 그래서 생굴은
특히 철분 섭취가 부족한 분들에게 좋은 음식이에요.

피부 건강

생굴에는 비타민 A, C, E 같은 항산화 성분이
들어 있어 피부 건강에도 좋아요.

이 비타민들은 피부 세포를 보호하고 노화를
늦춰주며, 아연은 피부 톤을 밝게 하고 재생을 돕는 데
효과적이죠. 겨울철 건조한 피부 관리에 좋답니다.

혈당 조절

생굴은 당뇨 관리에도 효과가 있는 식품이에요.
굴에 포함된 아연과 타우린이 인슐린의 작용을 돕고
혈당을 안정화하는 데 도움을 줍니다.

아연은 인슐린 분비를 조절하여 혈당을 일정하게
유지하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 당뇨가
걱정되는 분들이 드시기 좋아요.

항산화 효과

생굴에는 강력한 항산화 성분이 있어요.
셀레늄과 비타민 C 같은 항산화제가 풍부하여
체내 산화 스트레스를 줄여주고, 세포 손상을 방지해
노화 방지에 도움이 됩니다.

특히, 셀레늄은 활성산소를 제거하고 면역력 강화에도
기여해 노화가 걱정되는 분들께 유익한 식품입니다.

눈 건강

생굴에 풍부한 비타민 A는 시력을
보호하는 데 큰 도움이 됩니다.

비타민 A는 시각 세포의 재생을 도와주고,
야맹증 예방과 눈의 건조를 막아
눈 건강을 지키는 데 유익하죠.

그래서 컴퓨터나 스마트폰을
자주 보는 분들께 특히 좋답니다.

콜레스테롤 조절

생굴은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데도 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산과 타우린이 함께 작용하여
LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈관을 깨끗하게
유지해 고지혈증 예방에 효과적이에요.

생굴 사진

생굴 부작용

생굴은 맛과 영양이 뛰어나지만
주의해야 할 부작용이 있어요.

먼저, 생굴은 찬 성질의 음식이라
소화기가 약한 사람이나 몸이 차가운 분들이
과다 섭취할 경우 설사나 복통 등의 소화 불량 증상을
유발할 수 있어요.

특히 노로바이러스와 비브리오균 같은 병원균에
오염될 위험이 높기 때문에, 생으로 먹을 때는
철저히 신선도와 위생 상태를 확인해야 합니다.

또한 생굴은 알레르기를 유발할 수 있어요.
해산물 알레르기가 있는 사람은 호흡 곤란이나
피부 발진 등의 증상이 나타날 수 있으므로
섭취를 피하는 것이 좋습니다.

면역력이 약한 사람이나 임산부, 간 질환 환자도
생굴 섭취를 피하는 것이 좋아요.

생굴에는 콜레스테롤이 다소 높아 간 기능이
약한 분들에게는 부담이 될 수 있습니다.

생굴 하루 적정 섭취량은?

생굴의 하루 적정 섭취량은 성인 기준으로
약 10개 정도가 적당해요.

이 정도 양을 먹으면 아연과 철분 같은
주요 영양소를 충분히 얻으면서도 과다 섭취로 인한
부작용을 피할 수 있답니다.

생굴은 아연이 풍부해 너무 많이 먹을 경우
소화 불편이나 설사 같은 증상이 나타날 수 있으니
적정량을 지키는 것이 중요해요.

생굴 유통기한과 보관법

생굴은 신선도가 중요한 만큼 보관법을
잘 지켜야 오래도록 맛있게 즐길 수 있어요.

냉장 보관 시에는 굴을 깨끗하게 세척한 후
물기를 빼고 밀폐용기에 담아 1~2일 정도
신선하게 유지할 수 있습니다.
물을 약간 넣어 보관하면 더 좋다고 해요.

만약 더 오래 보관해야 한다면, 생굴을 소분해
지퍼백에 담아 냉동하는 것도 방법이에요.

냉동 보관한 생굴은 최대 2개월까지
보관 가능하며, 조리할 때는 냉동 상태 그대로
요리하면 식감이 잘 유지됩니다.