반응형 베이징덕2 [매우 귀찮고 힘듬] 집에서 만드는 베이징덕 레시피! [매우 귀찮고 힘듦] 집에서 만드는 베이징덕 레시피! 베이징덕(北京烤鸭, běijīng kǎoyā)은 중국 베이징의 대표적인 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징입니다. 이 요리는 전통적으로 특별한 품종의 오리를 사용하여 복잡한 과정을 거쳐 완성됩니다. 베이징덕은 무조건 사 먹는 것이 정답이지만, 한 번쯤은 만들어 볼만하다고 생각을 하니까 오늘 베이징덕 레시피 한번 알아볼게요^^재료 선택 및 준비 오리 선택: 전통적으로 ‘베이징 오리’ 품종을 사용하지만, 국내에서는 구하기 어려우므로 지방 함량이 높은 2~2.5kg의 신선한 통오리를 선택합니다. 지방이 많을수록 껍질이 바삭하게 구워집니다. 밑간 재료 청주 또는 미림 2컵: 잡내 제거와 풍미 향상팔각(스타 아니스) 3개: 특유의 향을 부여정향 5알:.. 레시피의 미학 2024. 11. 14. 더보기 ›› 베이징덕 카오야 먹는법 / 효능 부작용 / 남으면 어떻게 먹을까? 베이징덕 카오야 먹는법 / 효능 부작용 / 남으면 어떻게 먹을까?베이징덕은 중국의 전통 요리로, 역사적으로 13세기 원나라 시대로 거슬러 올라가요. 당시 궁중에서 오리 요리가 시작되었고 이후 명나라 때 베이징의 왕실 주방에서 지금의 베이징덕 스타일이 발전하게 되었답니다. 이 요리는 오리를 바삭하게 구워낸 껍질과 부드러운 속살을 얇은 밀전병에 싸서, 파, 오이, 그리고 달콤한 춘장 소스와 함께 먹는 독특한 방식으로 유명해요. 특히 껍질의 바삭함을 살리기 위해 오리를 공기 중에 말린 뒤, 불에 구워내는 전통적인 조리법을 사용해 깊고 고급스러운 풍미가 나죠. 지금은 중국을 대표하는 음식 중 하나로 전 세계에서 사랑받고 있답니다. 그럼 오늘은 베이징덕에 대해서 자세히 알아볼게요.베이징덕 먹는법베이징덕을 즐기는 .. 효능과 부작용 2024. 11. 12. 더보기 ›› 이전 1 다음