폴로 베지테리언이란? 뜻과 음식, 식단 알아보아요

폴로 베지테리언이란? 뜻과 음식, 식단 알아보아요

닭가슴살 샐러드

폴로 베지테리언(Pollo vegetarian)이란
닭고기(pollo는 스페인어로 '닭'을 의미)를
포함하지만 다른 유형의 육류는
섭취하지 않는 채식주의자를 말합니다.

이 식단은 채소, 과일, 곡물, 견과류,
콩류 등 식물 기반 식품과 함께 닭고기를
섭취하는 것이 특징입니다.

폴로 베지테리언은
레드 미트(소고기, 돼지고기 등)와 해산물을
식단에서 제외하며, 때로는 유제품과
달걀도 포함할 수 있습니다.

이 용어의 어원은 직관적입니다.
"폴로(Pollo)"는 닭고기를 의미하는
스페인어 단어이고, "베지테리언(vegetarian)"은
식물을 기반으로 하는 식단을 선호하는
사람들을 지칭합니다.

따라서, 폴로 베지테리언은 기본적으로
식물 위주의 식단을 유지하면서
닭고기만을 동물성 식품으로 추가하는
특정한 형태의 채식주의를 나타냅니다.

폴로 베지테리언 하는 이유

폴로 베지테리언 식단을 선택하는 이유는
개인마다 다를 수 있지만, 주로 건강상의 이유,
윤리적 고려, 환경적 영향을 줄이고자 하는
의도 등이 포함됩니다.

닭고기는 고단백질이면서도 상대적으로 낮은
포화 지방을 함유하고 있어, 건강을 의식하는 사람들
사이에서 선호되는 육류 선택지 중 하나입니다.

닭은 먹고 다른 육류를 안 먹는 것은
모순이 아닌가

닭고기를 먹으면서 다른 육류를 피하는
폴로 베지테리언의 식습관은
일견 모순처럼 보일 수 있지만, 이러한 선택 뒤에는
개인의 건강, 윤리적 고려, 환경 영향 등
다양한 이유가 있을 수 있습니다.

이를 이해하기 위해서는 폴로 베지테리언이 되는
동기를 자세히 살펴볼 필요가 있습니다.

1. 건강상의 이유

많은 사람들이 레드 미트를 줄이거나
피하는 이유 중 하나는 건강과 관련이 있습니다.

레드 미트, 특히 가공된 육류의 과다 섭취는
심혈관 질환, 암, 당뇨병 등의 위험을
증가시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

반면, 닭고기는 낮은 포화 지방과
고단백질을 제공하여 상대적으로
건강한 선택으로 간주될 수 있습니다.

2. 환경적 고려

가축 사육, 특히 소 사육은
온실가스 배출의 주요 원인 중 하나입니다.

일부 사람들은 탄소 발자국을 줄이기 위해
레드 미트 소비를 줄이기로 결정합니다.

닭고기 생산은 일반적으로 소나 돼지와 비교했을 때
낮은 환경 영향을 미칩니다.

3. 윤리적 고려

동물 복지에 대한 우려도
폴로 베지테리언으로의 전환에 영향을 줄 수 있습니다. 일부 사람들은 대규모 축산업에서 발생하는 문제들,
특히 소와 돼지 같은 큰 동물들의 사육 조건에 대해
우려하여 닭고기 소비로 전환할 수 있습니다.

닭가슴살

폴로 베지테리언을 위한 식단

 

아침

 

• 오트밀
• 그릭 요구르트, 토핑으로 과일
• 녹차 또는 커피

점심

 

• 닭가슴살 샐러드
• 퀴노아 또는 현미

 

간식

 

• 사과, 바나나, 또는 계절 과일
• 너트 버터, 셀러리
• 견과류

저녁

 

• 닭고기와 야채 스튜
• 전곡물 빵
• 샐러드, 올리브 오일과 발사믹 식초 드레싱

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폴로 베지테리언 식단을 계획할 때는
식물 기반 식품을 충분히 포함하고,
닭고기 소비는 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.

이를 통해 다양한 영양소를 섭취하고,
건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.

또한, 닭고기를 준비할 때는
지속 가능하고 윤리적으로 사육된 닭고기를
선택하는 것을 고려해 보세요.