참외 껍질 그냥 버리지 마세요~ 영양 가득 활용법 총정리

참외 한 통 샀을 때, 껍질 벗기느라
은근 손 많이 간다고 느낀 적 있을 거다.

그리고 그 껍질, 아무 생각 없이 휙 버렸던 적도
아마 수십 번은 넘을 거다. 근데 가끔 궁금하지 않나?
이거… 껍질도 먹어도 되는 거 아냐?

나도 참외 깎을 때마다 그 생각이
머리 한쪽을 톡 건드렸었는데, 찾아보니까
의외로 껍질에도 꽤 괜찮은 영양이 숨어 있더라.

물론 아무렇게나 먹으면 안 되니까, 이번엔 참외 껍질
진짜 먹어도 되는지부터 먹는다면 어떻게, 그리고
뭘 주의해야 하는지까지 꼼꼼하게 알아보겠다.

참외 껍질, 먹어도 될까?

네, 먹어도 된다. 단, 잘 세척했다는 전제 하에.

참외 껍질에는 식이섬유, 항산화 성분, 비타민C가 과육보다 오히려 더 풍부하게 들어 있다. 껍질과 과육 사이에 영양소가 집중돼 있다는 연구도 있을 정도니까.

다만 시중에 유통되는 참외는 농약이나 보존처리가 되어 있을 가능성이 있으니 그냥 먹으면 당연히 안 되고, 꼼꼼한 세척은 필수 중의 필수다.

참외 껍질의 효능은?

1. 장 건강에 도움

참외 껍질엔 식이섬유가 꽤 많다. 그 덕분에 변비 개선, 장 내 노폐물 정리에 도움 된다. 특히 아침에 샐러드에 껍질채 썬 참외 몇 조각 얹어 먹으면, 속이 은근 가볍다.

2. 항산화 성분

껍질에는 플라보노이드, 베타카로틴 같은 항산화 물질이 들어 있어서 노화 예방, 면역력 유지에도 나름 역할을 한다.

3. 당 흡수 억제 보조 효과

과육만 먹으면 당이 빠르게 흡수되는데, 껍질과 함께 먹으면 그 흡수 속도를 살짝 늦춰주는 효과도 기대할 수 있다.

참외 껍질 먹을 때 꼭 주의할 점

1. 농약 잔류 주의

껍질은 당연히 농약이 닿는 부위다. 베이킹소다 + 식초 물에 최소 5분 이상 담갔다가 흐르는 물에 씻어내는 과정을 거쳐야 한다. 표면이 거칠기 때문에 작은 솔이나 스펀지로 문질러주는 것도 추천.

2. 질긴 식감 & 위 부담

참외 껍질은 얇아도 딱딱하고 질긴 편이라 위가 약하거나 소화 기능이 떨어지는 분에겐 부담이 될 수 있다. 특히 어린이, 노인, 위염 환자는 껍질은 피하는 게 낫다.

3. 알레르기 반응 가능성

드물게 입안이 따갑거나, 배가 살짝 불편해지는 경우도 있다. 처음엔 소량만 섭취해서 반응을 보는 게 좋다.

참외 껍질, 이렇게 먹으면 좋다

✔ 생으로 먹을 땐?

 

1. 껍질이 얇고 연한 참외를 선택
2. 깨끗하게 세척 후, 슬라이스해서 샐러드나 물김치처럼 시원하게 활용
3. 입에 너무 질기다면 껍질 부분은 최대한 얇게 썰어서 먹는 게 좋다

✔ 참외 주스로

 

1. 과육과 껍질을 함께 넣고 갈면섬유질 가득한 여름 주스 완성
2. 단맛은 그대로, 식감은 살짝 살아 있고, 포만감도 오래간다

✔ 참외 껍질 장아찌나 무침

참외 껍질을 살짝 절여서 무쳐내거나, 짭짤하게
장아찌로 만들면 입맛 없을 때 밥반찬으로 딱 좋다.