준초콜릿은 초콜릿이 아니야? 초콜릿과 구별하는 방법과 준초콜릿 상품 찾기

준초콜릿은 초콜릿이 아니야? 초콜릿과 구별하는 방법과 준초콜릿 상품 찾기

요즘 유행하는 두바이 초콜릿

가끔 마트에서 초콜릿을 사 먹을 때 성분표를 보면
“준초콜릿”이라고 적혀 있는 걸 본 적 있죠?

이 준초콜릿은 고급 초콜릿과는 달리
카카오 함량이 낮고, 카카오버터 대신
대용유지가 들어가 있는 초콜릿이에요.

그래서 입안에서 녹는 느낌이나
맛이 좀 다를 수 있는데, 가격이 저렴하고
대량으로 생산되는 장점이 있어요.

간식으로 먹기엔 괜찮지만, 정말 진한 초콜릿 맛을
원한다면 고급 초콜릿을 찾는 게 더 좋을 거예요.
그럼 오늘은 준초콜릿을 구별하는 방법 등
자세히 알아볼게요.

준초콜릿이란?

준초콜릿은 일반 초콜릿보다 카카오 함량이 낮고, 카카오버터 대신 대용유지를 사용해 만든 초콜릿이에요.

보통 카카오 함량이 20~30% 정도로, 고급 초콜릿보다 저렴하게 대량 생산되는 특징이 있죠.

입안에서 천천히 녹고 맛이 깔끔하지 않지만, 가격이 저렴해 널리 사용돼요.

고급 수제 초콜릿보다는 품질이 떨어지지만, 일상적인
초콜릿이나 과자 코팅 등 다양한 용도로 적합해요.

준초콜릿 제품 무엇이 있을까?

쉽게 접할 수 있는 대표적인 준초콜릿 제품으로는
초코파이와 해태 자유시간이나
가나 초콜릿이 있어요.

이러한 제품들은 카카오 함량이 낮고, 대용유지를 사용해 만들어진 준초콜릿을 사용합니다.

일반적으로 가격이 저렴하고
대량 생산이 가능해 과자나 초콜릿바 형태로
많이 판매되며, 대중에게 익숙한 간식으로
널리 소비되고 있어요. 여태까지 이런 것도
모르고 살았네요 저는..

초콜릿 사진

초콜릿, 준초콜릿 구별 방법

마트에서 초콜릿을 구매할 때
성분표에 “준초콜릿”이라고 적혀 있는
제품을 본 적이 있을 거예요.

이 준초콜릿은 고급 초콜릿과는
달리 카카오 함량이 7%에서 20% 미만으로, 카카오버터 대신 대용유지를 사용해 만들어집니다.

이 때문에 맛이 덜 깊고, 입안에서 녹는 느낌도
고급 초콜릿에 비해 떨어질 수 있어요.

반면, 고급 초콜릿은 카카오 함량이 35% 이상이며, 100% 카카오버터로만 지방 성분이 이루어져 있어
입안에서 부드럽게 녹는 특징이 있어요.

고급 초콜릿을 찾고 싶다면, 성분표에서
카카오 함량이 높은지와 카카오버터가
사용되었는지를 확인하는 것이 중요합니다.

반대로 준초콜릿은 성분표에
대용유지가 포함되어 있고, 카카오 함량이 낮기 때문에 쉽게 구별할 수 있습니다.

준초콜릿은 일반적으로 가격이 저렴하고
대량으로 유통되지만, 깊은 초콜릿 풍미를 느끼고
싶다면 고급 초콜릿을 선택하는 것이 좋아요.