표고버섯, 제대로 고르고 손질하는 법향 살리고 맛 지키는 꿀팁까지!
표고버섯.몸에도 좋고 맛도 좋은 식재료지만, 고를 때부터 손질까지 신경 써야 제대로 그 가치를 누릴 수 있습니다.제대로 고르면 향이 진하고,세척을 잘하면 식감이 살아나고,손질을 잘하면 요리가 확 달라지죠.오늘은 이 표고버섯,신선하게 고르고, 알맞게 손질하고, 영양은 그대로 유지하면서 깨끗하게 세척하는 법한 번에 알려드릴게요!!!좋은 표고버섯 고르는 법표고버섯, 시장이나 마트에서 집어들기 전에갓, 색, 향 이 세 가지를 기억하세요.갓이 둥글고 단단하며 갈라지지 않은 것→ 갓이 너무 펴지거나 터진 건 오래된 겁니다.색이 짙은 갈색이며 흰색 무늬가 자연스럽게 퍼진 것→ 밝고 균일한 갈색이면 햇볕에 잘 건조된 거예요.향이 진하고 표고 특유의 구수한 냄새가 나는 것→ 비린내가 나거나 향이 거의 없다면 피하세요.말..
리빙
2025. 5. 5.