멍게젓갈 보관법1 비린 맛 없이 짭짤하게, 멍게젓갈 제대로 즐기는 법과 올바른 멍게젓갈 보관법과 유통기한은? 멍게 좋아하는 사람이라면, 멍게젓갈 그냥 지나치기 어렵죠. 비린 맛 없이 짭짤하고 향긋해서~따뜻한 밥 위에 한 숟갈 올리면 젓가락이 계속 가요.그런데 막상 먹으려고 보면“이거 어떻게 먹어야 맛있게 먹지?”“얼마나 보관할 수 있을까?”궁금한 것도 많고 막막한 점도 있더라고요.그래서 이번 글에선 멍게젓갈을 어떻게 먹어야 맛있는지, 얼마나 두고 먹을 수 있는지까지 알아두면 좋은 정보들 정리해봤습니다.멍게젓갈, 언제부터 먹기 시작했을까?멍게를 그냥 날로만 먹는 줄 알았는데, 사실 멍게젓갈도 꽤 오랜 역사를 갖고 있어요. 정확한 기록은 남아 있지 않지만, 남해안 쪽에서 멍게가 많이 잡히다 보니 자연스럽게 남는 멍게를 소금에 절여 보관하던 게 젓갈의 시작이 됐다고 해요.여름철에 멍게 철이 몰리면 한꺼번에 수확되니까.. 리빙 2025. 4. 18. 더보기 ›› 이전 1 다음
