반응형 농어회 기생충1 농어회 제철, 맛 식감, 효능, 기생충… 농어회에 대한 모든 것 농어회 제철, 맛 식감, 효능, 기생충… 농어회에 대한 모든 것농어회는 부드럽고 쫄깃한 식감으로 미식가들에게 사랑받는 횟감이다. 특히, 50cm 이상의 자연산 농어는 양식이 흉내 낼 수 없는 고소함과 차진 식감을 지니고 있다. 농어의 제철은 일반적으로 여름으로 알려져 있으나 지역과 세부 종에 따라 9월부터 12월까지로 보기도 한다. 이 시기의 농어는 산란을 준비하며 살이 오르고 특히 9월부터 12월까지는 맛이 절정에 달한다. 제철에 잡은 농어는 살이 탄력 있고 특유의 담백하고 깔끔한 맛이 두드러진다. 이러한 특징 덕분에 농어회는 소주와 함께 곁들여 먹기 좋은 회로 꼽히며 초장보다는 간장과 와사비를 살짝 곁들여 그 순수한 맛을 즐기는 것이 일반적이다. 또한, 숙성된 농어회는 살의 탁도가 죽고 빛깔이 어두워.. 효능과 부작용 2024. 12. 30. 더보기 ›› 이전 1 다음
