죽순의 모든 것을 알아보아요(효능과 독성 제거 하는 법, 죽순 삶은 물 효능)

죽순의 모든 것을 알아보아요(효능과 독성 제거 하는 법, 죽순 삶은 물 효능)

죽순은 다양한 아시아 요리의
일반적인 재료이지만
세계 여러 지역에서 여전히
다소 이국적이고 과소평가된 식품입니다.

죽순은 상당한 영양 성분을 자랑하며
체중 관리 및 피로 회복에 중요한 역할을 합니다. 그러나 올바르게 준비하지 않으면
해로울 수 있다는 것을 이해하는 것도
중요합니다!

 

죽순의 영양 성분

죽순은 식이섬유 함량이 높은
저칼로리 식품으로 체중 관리에 탁월합니다.

생 죽순 100g에는 약 27칼로리, 2.2g의 단백질,
2.8g의 섬유질이 들어 있습니다.

또한 비타민 C, 티아민(B1), 니아신(B3),
리보플라빈(B2), 비타민 B6, 엽산, 칼슘,
칼륨, 마그네슘, 아연, 구리와 같은
다양한 필수 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다.

이 영양이 풍부한 프로필은 죽순을
균형 잡힌 식단에 건강에 더해 줍니다.

죽순의 효능

 

체중 관리

섬유질이 많고 칼로리와 설탕이 적은 죽순은
체중 감량을 원하는 사람들에게
도움이 되는 식품입니다.

죽순은 포만감을 촉진하여
전반적인 칼로리 섭취를 줄입니다.

피로회복

칼륨이 풍부하여 격렬한 활동 후
근육 회복을 도와 피로감을 줄여줍니다.

심장 건강

죽순에는 LDL("나쁜") 콜레스테롤 수치를 낮추고
심장 건강을 증진시키는 것으로 밝혀진
식물성 스테롤과 식물성 영양소가 풍부합니다.

소화 건강

높은 섬유질 함량은 소화를 돕고
변비 예방에 도움이 됩니다.

면역 지원

죽순에서 발견되는 비타민 C는
면역 체계 기능에 매우 중요합니다.

죽순 독성을 제거하는 방법

이러한 이점에도 불구하고 생 죽순에는
장에서 시안화물을 생성할 수 있는
천연 독소인 시안 생성 배당체가
포함되어 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

이러한 독소는 현기증, 쇠약 및 메스꺼움과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 그러나 걱정하지 마세요.
적절하게 준비하면 이러한 독소가 제거됩니다.

방법은 다음과 같습니다.

생 죽순은 완전히 익을 때까지 물에 삶아야 합니다.

그런 다음 물을 버려야 합니다.

이 과정은 독소를 제거하여
죽순을 안전하게 먹을 수 있도록 합니다.

슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 통조림 죽순은
이미 이러한 끓이는 과정을 거쳐 물기를 뺀
후 바로 먹을 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

 

죽순을 끓인 물의 효능

죽순으로 끓인 물은 전통적으로
일부 문화권에서 건강 강장제로 사용되었습니다.

이 특정 용도에 대한 과학적 연구는 제한적이지만
죽순의 고농축 비타민과 미네랄은
잠재적으로 끓는 물에 스며들어
영양이 풍부한 국물을 제공할 수 있습니다.

그러나 시안 생성 배당체의 존재로 인해
처음 끓는 물을 버리는 것을 잊지 마세요.

결론

죽순은 풍미가 풍부하고 영양이 풍부한 식품으로
수많은 건강상의 이점이 있습니다.

올바르게 준비하면 균형 잡힌 식단에 기여하고
건강한 생활 방식을 지원할 수 있습니다.

그러나 천연 독소가 존재하기 때문에
죽순은 먹기 전에 항상 완전히 익혀야 합니다.

이 독특한 식품 공급원을 수용하면
요리에 흥미진진한 새로운 풍미 프로필을
추가할 수 있을 뿐만 아니라 건강을 증진시키는
다양한 영양소를 추가할 수 있습니다.


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