옥수수유란? 효능과 부작용, 그리고 콩기름과의 차이점을 알아보아요.

옥수수유란? 효능과 부작용, 그리고 콩기름과의 차이점을 알아보아요.

옥수수유란?

옥수수유는 옥수수의 배아에서 추출한
식물성 기름의 일종입니다.

옥수수 알갱이가 수확된 후
기름을 추출하기 위해 가공됩니다.

옥수수 기름의 특징

 

색상 및 풍미

옥수수유는 일반적으로 옅은 노란색을 띄웁니다.
담백한 맛을 자랑합니다.

질감

부드러운 질감을 가지고 있으며
다른 많은 식물성 오일보다 점성이 적습니다.

영양 성분 구성

옥수수유는 고도불포화 지방산,
특히 리놀레산이 풍부합니다.

또한 단일불포화지방과 포화지방을 함유하고 있지만
그 양은 적습니다.

옥수수유의 발연점

기름의 발연점은 연기가 나고
분해되기 시작하는 온도입니다.

옥수수유는 발연점이 약 227°C(440°F)로
비교적 높습니다.

이것은 다양한 요리 방법, 특히 튀김에 적합합니다.

옥수수유의 효능과 장점

 

심장 건강

옥수수유는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데
도움이 되는 다중 불포화 지방이 포함되어 있어
잠재적으로 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

비타민 E 풍부

항산화제인 비타민 E는 면역 체계를 지원하고
세포 손상을 예방합니다.

다용도 식용유

발연점이 높고 맛이 중립적이어서
다양한 요리 방법에 선호됩니다.

피부 건강

옥수수유는 피부에 도움이 되는 필수 지방산인
리놀레산이 풍부하기 때문에
스킨케어 제품에 종종 사용됩니다.

국소적으로 바르면 피부에 수분을 공급하고
건조하거나 자극받은 피부 상태에
도움이 될 수 있습니다.

풍부한 피토스테롤

이 식물성 화합물은
나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데
도움이 될 수 있습니다.

피토스테롤은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 감소시켜
혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

소염 특성

옥수수유에 있는 오메가-6 지방산과
항산화제의 존재는 관절염과 같은 상태를
관리하는 데 유용할 수 있는
항염증 효과를 제공할 수 있습니다.

눈 건강

옥수수 기름에는 눈 건강과 관련된
두 가지 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이
함유되어 있습니다.

정기적으로 섭취하면
연령 관련 황반 변성 및
백내장의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

에너지 부스터

고밀도 칼로리 공급원인 옥수수 기름은
탁월한 에너지 부스터가 될 수 있습니다.

식사에 적당히 사용하면
활동적인 라이프스타일을 이끄는 사람들에게
필요한 칼로리를 제공할 수 있습니다.

소화 지원

옥수수유를 적당량 섭취하면 소화를 도울 수 있습니다. 변비 예방에 도움이 되는 윤활 효과를 제공합니다.

옥수수유의 부작용과 단점

 

오메가-6 함량

오메가-6 지방산은 건강에 필수적이지만
오메가-3와 균형을 이루어야 합니다.

옥수수기름은 오메가-6가 풍부하며
과도한 섭취는 불균형을 초래할 수 있습니다.

잠재적 알레르기

다른 제품과 마찬가지로 일부 개인은
옥수수 또는 옥수수 제품에
알레르기가 있을 수 있습니다.

칼로리 밀도

모든 기름과 마찬가지로 옥수수 기름은
칼로리 밀도가 높기 때문에 과도하게 섭취할 경우
체중 증가에 기여할 수 있습니다.

옥수수유 콩기름 차이점

 

영양 구성

두 오일 모두 고도불포화 지방이 풍부합니다.
그러나 대두유는 일반적으로 옥수수유에 비해
오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 비율이
더 균형 잡혀 있습니다.

발연점

두 기름 모두 발연점이 상대적으로 높지만
옥수수 기름은 발연점이 약간 높아
튀김과 같은 고열 요리에 더 적합합니다.

맛

옥수수 기름은 더 부드러운 맛이 나는 반면
콩기름은 요리에 더 뚜렷한 맛을 줄 수 있습니다.