생고구마 효능 9가지와 부작용, 생고구마 하루 적정 섭취량 같이 알아보아요

생고구마 효능 9가지와 부작용, 생고구마 하루 적정 섭취량 같이 알아보아요

고구마

8월~10월이 제철인 생고구마를 섭취하는 방법은
다양하며, 신선함과 독특한 식감을 즐길 수 있는
좋은 방법입니다.

생고구마를 먹기 전에 깨끗이 씻고,
껍질을 벗기거나 껍질째 먹을 수 있습니다.

얇게 슬라이스하거나 강판에 갈아 샐러드에 넣어
아삭한 식감을 추가하거나, 스무디나 주스에 넣어
자연스러운 단맛과 영양을 더할 수 있습니다.

생고구마는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여,
조리 과정 없이도 이러한 영양소를 손실 없이
섭취할 수 있는 장점이 있습니다.

특히, 껍질에는 항산화 성분이 더 많이 함유되어 있어,
껍질째 섭취할 경우 추가적인 건강상 이점을
얻을 수 있습니다.

하지만, 생고구마의 특정 성분이
소화에 불편을 줄 수 있으므로, 처음 섭취하는
경우에는 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.

생고구마 영양성분(100g 기준)

 

• 칼로리: 약 86 kcal
• 단백질: 약 1.6g
• 지방: 약 0.1g
• 탄수화물: 약 20.1g
• 비타민 A: 약 709 μg
• 비타민 C: 약 2.4mg
• 칼륨: 약 337mg

이 외에도 생고구마는 비타민 E, 비타민 B군, 망간,
구리 등 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있어,
전반적인 건강 유지에 도움을 줍니다.


건포도 효능과 부작용을 알아보아요

고구마의 사진

생고구마 효능

 

1. 면역 체계 강화

생고구마의 높은 베타카로틴(비타민 A 전구체) 함량은 면역 체계를 강화하는 데 중요합니다.

베타카로틴은 면역 반응을 지원하고,
피부와 점막을 건강하게 유지하여 감염으로부터
보호하는 역할을 합니다.

2. 소화 건강 증진

식이섬유가 풍부한 생고구마는 장 운동을 촉진하고,
변비 예방에 도움을 줍니다.

식이섬유는 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여
소화 건강을 지원합니다.

3. 항산화 효과

비타민 C와 E, 망간 및 베타카로틴과 같은
항산화 성분이 풍부하여, 자유 라디칼로 인한
세포 손상을 줄이고, 산화 스트레스를 감소시킵니다.

이는 만성 질환의 위험을
감소시키는 데 도움이 됩니다.

4. 심혈관 건강 지원

생고구마는 칼륨을 함유하고 있어, 혈압을 조절하고
심혈관 건강을 개선하는 데 기여합니다.

칼륨은 체내 나트륨 수준을 조절하고,
혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다.

5. 혈당 조절

생고구마는 낮은 혈당 지수(GI)를 가지고 있어,
혈당 수준을 안정화하는 데 도움이 됩니다.

복합 탄수화물은 천천히 분해되어 혈당 상승을
완만하게 하며, 당뇨병 관리에 유익할 수 있습니다.

6. 시력 보호

베타카로틴은 비타민 A로 전환되어,
시력을 보호하고 야맹증 및 기타 시력 문제를
예방하는 데 도움을 줍니다.

7. 피부 건강 유지

비타민 A와 C는
피부 건강을 유지하는 데 필수적입니다.

이들은 피부 세포의 성장과 복구를 촉진하고, 콜라겐
생성을 지원하여 피부의 탄력성을 유지합니다.

8. 정신 건강 지원

고구마에 함유된 복합 탄수화물은
세로토닌 생성을 촉진할 수 있으며,
이는 기분을 개선하고 스트레스를 완화하는 데
도움을 줄 수 있습니다.

적절한 세로토닌 수준은 더 나은 수면과
전반적인 기분 상태를 유지하는 데 중요합니다.

9. 염증 감소

비록 생고구마의 항염증 효과는
주로 조리된 형태에서 더 자주 언급되지만,
생고구마 역시 비타민 C와 베타카로틴과 같은
항염증 성분을 포함하고 있습니다.

이러한 성분은 전반적인 염증 수준을 감소시키는 데
기여할 수 있습니다.

생고구마의 부작용

생고구마 섭취 시 주의해야 할
몇 가지 부작용이 있습니다.

우선, 생고구마에는 트립신 억제제가 함유되어 있어,
과도하게 섭취할 경우 소화 효소의 활동을 방해하고
소화 불편을 일으킬 수 있습니다.

또한, 생고구마는 옥살산을 다량 함유하고 있는데,
이는 체내에서 칼슘과 결합하여
결석을 형성할 수 있으므로, 신장 결석의 위험이 있는
사람들은 특히 주의해야 합니다.

생고구마를 많이 섭취하면, 포함된 섬유질이
과도하게 섭취됨으로써 가스, 복부 팽만감 또는
설사를 유발할 수 있습니다.

드물게, 일부 사람들은
고구마에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있으며,
이는 구강 알레르기 증후군으로 이어질 수 있어,
가려움, 부기, 또는 호흡 곤란과 같은
증상을 유발할 수 있습니다.


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고구마

생고구마 하루 적정 섭취량

생고구마는 일반적으로 성인의 경우 하루에 1~2개의
중간 크기 고구마(각각 약 100~200g)를 권장합니다.

이 양은 생고구마가 제공하는 영양소와
식이섬유의 이점을 충분히 활용하면서, 옥살산과 같은
성분으로 인한 잠재적 부작용을 최소화하는 데
도움이 됩니다.

특히, 신장 결석이나 소화계 문제가 있는 사람은
더 낮은 양을 고려해야 할 수도 있습니다.

생고구마 유통기한과 보관 방법

생고구마의 유통기한은 일반적으로 구입 후
실온에서 3~4주 정도이며, 적절한 보관 방법을 통해
최대한 신선도를 유지할 수 있습니다.

생고구마는 서늘하고 건조한 곳에
보관하는 것이 가장 좋으며, 직사광선이나
습기가 많은 곳을 피해야 합니다.

또한, 공기 흐름이 좋은 바구니나
그물망에 보관하여 공기 순환을
촉진시키는 것이 중요합니다.

냉장고에 보관하면 수분 손실로 인해
고구마가 단단해지고 맛이 변할 수 있으므로,
냉장 보관은 권장되지 않습니다.

하지만, 잘라놓은 생고구마나 조리한 고구마의 경우는
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고,
가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

이렇게 적절히 보관하면 생고구마는 장기간 신선함을
유지하며, 언제든지 사용할 수 있습니다.