병조림의 모든 것, 유통기한과 보관법 등등 알아보아요.

병조림의 모든 것, 유통기한과 보관법 등등 알아보아요.

병조림이란?

병조림은 다양한 식재료를 조림하여
병이나 용기에 담아 보존하는 방법입니다.

병조림은 식재료의 색, 맛, 질감을
최대한 유지하면서도 장기간 보존할 수 있게
만드는 방법으로, 방부제나 항균제 없이도
식품을 오랜 시간 동안 보관할 수 있게 됩니다.

병조림의 종류

 

채소 병조림

피클, 김치 등 다양한 채소를 병조림으로 만듭니다.

과일 병조림

과일처럼 달콤한 식품들을 담가 보존하는 방법입니다.
사과, 배, 복숭아 등이 대표적입니다.

고기 병조림

통조림처럼 소고기, 돼지고기,
닭고기 등의 고기를 병조림으로 만듭니다.

해산물 병조림

해산물도 병조림으로 보존이 가능합니다.
새우, 조개, 오징어 등을 사용합니다.

병조림 보관 방법

 

1. 시원한 곳에 보관하기

병조림은 직사광선을 피하고,
시원한 그림자진 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

2. 밀봉된 용기 사용

병조림 용기는 항상 밀봉이 잘 되어 있어야 합니다.
공기와의 접촉을 최소화하면
병조림의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

3. 병조림 개봉 후

개봉한 병조림은
빠른 시간 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
개봉 후에는 반드시 냉장보관을 해야 합니다.

4. 유통기한 확인

병조림에는 유통기한이 표기되어 있습니다.
유통기한이 지난 제품은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

병조림 유통기한

병조림의 유통기한은 제조 방법, 보관 조건,
사용된 식재료의 종류 등 다양한 요인에 따라
결정됩니다.

그러나 일반적으로 상업적으로
제조된 병조림(통조림)은 잘 보관할 경우
몇 달에서 수년까지 보관할 수 있습니다.

상업적인 병조림

대부분의 상업적으로 제조된 통조림은
스테릴라이제이션(고온살균) 과정을 거치므로,
밀봉된 상태에서는 1년에서 5년 이상
보관이 가능합니다.

그러나 병 또는 캔의 표면에
유통기한이 표기되어 있을 것이므로,
이를 확인하여 섭취하는 것이 좋습니다.

집에서 만든 병조림

직접 만든 병조림은 상업적인 방법으로 만든
병조림보다 유통기한이 짧습니다.

일반적으로 집에서 만든 병조림은 냉장고에서
수 주에서 수개월 정도 보관할 수 있습니다.

여기에는 사용한 식재료, 조리 과정,
보관 조건 등 여러 요인이 영향을 줍니다.

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개봉한 병조림의 경우,
가능한 빠른 시간 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

개봉 후에는 반드시 냉장보관하고,
며칠 내에 먹는 것이 안전합니다.

병조림을 보관할 때는
직사광선과 높은 온도를 피해야 합니다.
이러한 조건에서 보관하면 병조림의 유통기한이
크게 줄어들 수 있으므로 주의가 필요합니다.