마가린의 효능과 부작용, 그리고 마가린과 버터의 차이점을 모두 알아보아요.

마가린의 효능과 부작용, 그리고 마가린과 버터의 차이점을 모두 알아보아요.

마가린이란 무엇인가요?

마가린은 향미, 베이킹, 요리에 사용되는
스프레드로 원래 버터 대신 만들어졌습니다.

이는 실온에서 고체 지방을 생성하기 위해
수소화되는 식물성 기름으로 만들어집니다.

마가린의 유통기한

마가린은 산패를 방지하는 데 도움이 되는
수소화 공정으로 인해 일반적으로
버터에 비해 유통기한이 더 깁니다.

정확한 유통기한은 브랜드마다 다르지만
일반적으로 몇 개월입니다.
  

마가린의 영양성분

 

칼로리

마가린은 일반적으로
버터와 비슷한 칼로리를 함유하고 있으며,
평균적으로 테이블스푼당 약 100칼로리입니다.

지방

마가린에는
불포화 지방(다중 불포화 지방 및 단일 불포화 지방 등)이 포함되어 있지만 수소화 과정에서
심장 질환과 관련된 트랜스 지방이 생성될 수 있습니다.

비타민 및 미네랄

일부 마가린에는 비타민 A와 D뿐만 아니라
기타 필수 영양소가 포함되어 있습니다.

마가린의 효능과 장점

콜레스테롤 없음

마가린은 식물성 기름에서 만들어져
동물성 기름이 들어있지 않기 때문에
콜레스테롤이 없습니다.

따라서 콜레스테롤 섭취량을 줄이려는
사람들에게 좋을 수 있습니다.

다양한 선택

마가린은 다양한 지방 함량으로 제공되어
다양한 영양 요구 사항을 가진 사람들에게 유용합니다.

포화 지방 감소

일부 마가린 제품은 버터에 비해
낮은 포화 지방을 가지고 있습니다.

이는 심혈관 건강을 유지하는 데
도움이 될 수 있습니다.

영양소 포화

일부 마가린 제품은 필수 영양소와
비타민으로 포함되어 있어,
필요한 영양소를 공급하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

식물 스테롤 함유

일부 고급 마가린 제품에는
식물 스테롤이 첨가되어 있어,
LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데
도움을 줄 수 있습니다.

마가린의 부작용과 단점

트랜스 지방

일부 마가린, 특히 오래되거나 저렴한 마가린에는
심장병과 관련된 트랜스 지방이 포함될 수 있습니다.

인공 성분

마가린에는 인공 색소, 향료, 방부제가
포함될 수 있습니다.

마가린 사용법

마가린은 버터와 비슷하게 사용할 수 있습니다.
토스트에 바르거나, 베이킹에 사용하거나,
튀김이나 소테 요리에 사용할 수 있습니다.

마가린과 버터의 차이점

 

원물 차이

버터는 동물성 지방(주로 우유)으로 만들고,
마가린은 식물성 기름으로 만듭니다.

포화지방

버터에는 일반적으로
마가린보다 포화지방이 더 많이 포함되어 있습니다.

맛

많은 사람들이 버터의 맛이 더 크리미 하고
풍부하다는 점에서 뚜렷한 맛 차이를 느낍니다.

마가린 보관 요령

- 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
가급적이면 냉장고에 보관하세요.

- 오염을 방지하고 신선도를 유지하기 위해
뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요.

- 마가린에서 냄새가 나기 시작하거나
곰팡이가 생기면 버리는 것이 좋습니다.