영양만점 당근죽을 만드는 간단한 레시피와 당근죽 효능 10가지! 알아보아요

영양만점 당근죽을 만드는 간단한 레시피와 당근죽 효능 10가지! 알아보아요

오늘 레시피는 위 사진보다 훨씬 당근 농도가 짙어요

집에 당근이 남아있고, 간단하면서도
영양만점 식사를 즐기고 싶다면 당근죽은 어떠세요?

당근죽은 달콤하고 부드러운 맛이 일품이라
아이들도 좋아하고, 영양가도 높아서 몸에 참 좋아요.
특히, 소화가 잘 되고 속을 편안하게 해주기 때문에
아플 때나 입맛이 없을 때도 딱이랍니다.

오늘은 당근죽을 만드는 간단한 레시피와
효능 자세히 알아볼게요. 집에 남은 당근으로 쉽게 만들 수 있으니, 한번 시도해보세요!
아침을 활기차게 시작할 수 있을 거예요.

당근죽 만드는 법

 

재료

 

• 당근 2개
• 쌀 1/2컵
• 물 5컵
• 소금 약간
• 참기름 1큰술 (선택 사항)

 

만드는 방법

 

1. 쌀 씻기: 먼저 쌀을 깨끗이 씻어서 30분 정도 물에 불려주세요. 쌀을 불려두면 죽이 더 부드럽게 완성됩니다.
2. 당근 손질: 당근은 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기 해주세요. 당근을 작게 썰면 더 빨리 익고, 나중에 더 쉽게 으깰 수 있어요.
3. 쌀과 당근 끓이기: 냄비에 물 5컵과 불린 쌀을 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 당근을 넣고 중간 불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다.
4. 죽 완성하기: 쌀과 당근이 부드럽게 익어 걸쭉해지면 소금으로 간을 맞춰주세요. 더 고소한 맛을 원하시면 참기름을 한 큰술 추가해도 좋아요. 원한다면 위에 다진 파나 깨를 조금 뿌려도 맛있어요.

당근죽 영양성분(한 그릇 기준)

 

• 칼로리: 약 200~250kcal
• 탄수화물: 약 50g
• 단백질: 약 4g
• 지방: 약 2g (참기름 포함 시)
• 식이섬유: 약 6g
• 비타민 A: 약 18000 IU
• 비타민 C: 약 12mg
• 칼륨: 약 700mg
• 칼슘: 약 50mg
• 철분: 약 1mg
• 나트륨: 소금 사용량에 따라 다르지만, 약 200~300mg

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당근죽의 다양한 효능

 

1. 시력 보호: 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 눈 건강에 좋아요. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 망막의 기능을 돕고 시력을 보호해줍니다. 당근죽을 꾸준히 먹으면 눈 피로를 줄이고 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화: 당근에는 비타민 C와 항산화 성분이 많이 들어 있어 면역력을 높여줘요. 특히, 감기나 기타 질병 예방에 효과적이랍니다. 비타민 C는 면역 세포의 기능을 촉진하고, 항산화 성분은 체내 유해 물질을 제거해줘요.
3. 소화 개선: 당근에는 식이섬유가 풍부해서 소화를 돕고 변비를 예방해줍니다. 당근죽은 부드럽고 소화가 잘 돼서 위장에 부담을 주지 않아 속이 편안해요.
4. 피부 건강: 당근에 들어 있는 비타민 A와 항산화 성분이 피부 건강을 유지하는 데 도움이 돼요. 피부 세포 재생을 촉진하고, 피부를 촉촉하게 유지해줍니다. 당근죽을 꾸준히 섭취하면 피부가 더 맑고 건강해질 거예요.
5. 심혈관 건강: 당근에는 칼륨이 많이 들어 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 돼요. 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키고, 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
6. 항암 효과: 당근에는 항암 성분인 카로티노이드가 풍부하게 들어 있어요. 이 성분은 암 세포의 성장을 억제하고, 암 예방에 도움이 됩니다. 특히 폐암, 유방암, 대장암 등의 예방에 효과적이라고 알려져 있어요.
7. 피로 회복: 당근에는 비타민 B군과 미네랄이 들어 있어 에너지 대사를 도와 피로를 회복하는 데 효과적이에요. 당근죽을 먹으면 체력 보충과 피로 회복에 큰 도움이 됩니다.
8. 체중 관리: 당근죽은 칼로리가 낮고 포만감을 줘서 다이어트 중에도 좋은 선택이에요. 배고플 때 먹으면 과식을 예방하고, 건강하게 체중을 관리할 수 있습니다.
9. 혈당 조절: 당근은 혈당 지수가 낮아 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있어요.
10. 항염증 효과: 당근에는 항염증 성분이 있어 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히, 위염이나 장염 등의 염증성 질환 완화에 좋아요.

이렇게나 다양한 효능을 가진 당근죽, 아플 때나
평소에도 자주 먹으면 몸도 마음도 건강하게 유지할 수 있습니다. 당근죽으로 오늘 하루도 활기차게
시작해볼까요?

당근죽 유통기한과 보관 방법

당근죽을 만들고 남은 것은
밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면
3~4일 정도 신선하게 먹을 수 있어요.

더 오래 보관하려면 냉동실에 넣어 두면
최대 한 달까지도 괜찮습니다.

먹을 때는 냉장 보관한 당근죽은
중간 불에서 천천히 데워주고, 냉동 보관한 당근죽은
냉장고에서 천천히 해동한 후 데우면
맛이 변하지 않아요.

보관 중간에 맛과 냄새를 확인해서 변질되지
않았는지 체크하는 것도 잊지 마세요!