양파 언제 어떻게 먹어야 몸에 가장 좋을까?

양파, 그저 요리할 때 넣는 보조 야채라고 생각하기 쉽지만, 언제 어떻게 먹느냐에 따라 몸에 주는 효과가 크게 달라지는 똑똑한 식재료예요. 특히 건강 목적이라면, 아무 때나 먹는 것보단 타이밍과 섭취 형태를 조금만 신경 써도 흡수율과 효과가 훨씬 좋아져요. 자, 그럼 양파는 도대체 언제 먹는 게 가장 좋을까요?

아침 공복에

양파를 먹기에 가장 추천되는 시간은 아침 공복이에요. 이때는 몸이 가장 ‘깨끗한 상태’라서 양파 속 퀘르세틴과 유황 화합물(알릴화합물) 같은 유효 성분이 효율적으로 흡수돼요. 이들은 혈액 속 LDL 콜레스테롤을 낮추고, 혈관 내 염증을 줄이는 데 효과적이어서 고혈압, 고지혈 예방에도 도움을 줍니다. 특히 양파는 천연 혈액 청소기라 불릴 만큼 혈액순환을 개선하고 심혈관 건강에 이로워요.

생양파

양파는 가열 시 일부 항산화 성분이 줄어들 수 있기 때문에, 가능하면 생으로 섭취하는 게 흡수율 면에서 유리해요. 물론 매운맛이 부담될 수 있지만, 찬물에 10분 정도 담가두면 알리신이 줄어들면서 매운맛도 완화되고, 먹기도 한결 수월해져요. 생양파는 특히 식후 혈당 상승 억제, 소화 촉진, 포만감 증가에도 도움을 줘서 다이어트 중에도 추천되는 식재료예요.

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자기 전

껍질이 더 약이라는 말, 양파도 예외가 아니에요. 양파 껍질에는 퀘르세틴이 과육보다 훨씬 더 많이 함유되어 있어서, 차로 우려 마시는 방식이 굉장히 효과적이에요. 특히 밤에 따뜻하게 마시면 혈액순환을 촉진해주고 숙면에도 도움을 줄 수 있어요. 변비 개선이나 이뇨 작용에도 좋다는 연구도 있어요. 단, 농약이 묻은 껍질은 꼭 유기농으로 준비하거나 충분히 씻어 쓰는 게 중요해요.

주의사항으로는!

양파는 자극적인 유황 화합물이 많아서 위가 약하거나
역류성 식도염이 있는 분들은 공복 섭취 시
속쓰림을 느낄 수 있어요.

이럴 땐 익혀서 먹거나, 껍질차 형태로 마시는 방식이
훨씬 순하고 부담이 적어요. 일반적으로
하루 한 개 정도를 나눠서 섭취하는 게 적당합니다.