양파 씻어야 하나요? 양파 세척 방법과 좋은 양파 고르는 법, 양파 보관 방법 알아보아요

양파 씻어야 하나요? 양파 세척 방법과 좋은 양파 고르는 법, 양파 보관 방법 알아보아요

양파 사진

양파는 외부 껍질을 벗기고 사용하기 때문에
일반적으로 세척할 필요는 없습니다.

그러나 양파를 자르기 전에 겉껍질을 벗긴 상태에서
물로 한 번 헹구는 것이 좋아요.

이는 양파 겉면에 붙어있을 수 있는 먼지나
잔여 농약을 제거하고, 또한 양파를 자를 때
칼을 통해 내부로 오염물질이 이동하는 것을
방지하기 위함입니다.

그럼 세척 방법과 좋은 양파 고르는 법
그리고 보관 방법까지 알아볼게요.

양파 세척 방법

양파가 요리에 사용될 경우,
대부분의 유해 미생물은 조리 과정에서 사멸하므로
굳이 세척하지 않아도 일반적으로 안전합니다.

그러나 생으로 사용할 경우에는
더러움과 잠재적 병원균으로부터
자유롭게 하기 위해 세척하는 것이 권장됩니다.

1. 외부 껍질 제거

양파의 가장 바깥쪽 껍질을 벗겨내세요.
이 부분은 가장 더러울 수 있습니다.

2. 물에 헹구기

양파를 차가운 물에 잘 헹구면서
손으로 양파를 부드럽게 문질러 잔여물을 제거하세요.

더 철저한 세척을 원한다면 부드러운 채소용 솔로
표면을 살짝 문질러도 좋습니다.

3. 식초나 베이킹 소다 사용

추가적인 청결을 위해 식초와
물의 혼합액(식초 1: 물 3 비율) 또는 베이킹 소다와
물의 혼합액(물 2컵 당 베이킹 소다 1 티스푼)에
몇 분간 담가 두었다가 차가운 물에 다시 헹구세요.

4. 양파 건조

세척 후에는 깨끗한 수건이나
키친 타월로 양파의 물기를 닦아내세요.

좋은 양파 고르는 방법

좋은 양파를 고르는 방법은
양파가 단단하고 무게감이 느껴지는지 확인하세요.

표면은 건조하고 매끈해야 하며, 주름지거나
물러진 부분이 없어야 합니다.

양파의 껍질은 밝은 색을 띠고 손상이 없어야 하며,
곰팡이나 검은 점 같은 이상 징후가 없는지도
살펴봐야 합니다.

또한, 양파는 신선할 때 특유의 향이 강하므로,
향을 맡아보는 것도 좋은 선택 방법 중 하나입니다.

이러한 특징들을 고려하여 양파를 선택하면 신선하고
품질 좋은 양파를 구매할 수 있어요.



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양파

양파 보관법

 

실온 보관

양파는 통풍이 잘 되는 시원하고
건조한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.

가능하다면 지하실, 팬트리, 혹은 창고와 같이
어두운 곳이 이상적입니다.
저장 공간의 온도는
약 4-10°C (40-50°F) 유지하는 것이 좋습니다.

양파와 감자 같은
다른 채소를 함께 보관하지 않도록 주의해야 하며,
이는 두 채소 모두 서로의 숙성을 촉진시키는
가스를 발산하기 때문입니다.

냉장 보관

껍질을 벗긴 양파는 냉장 보관할 때는 밀폐용기에
넣어 최대 10-14일까지 보관할 수 있습니다.

양파를 자르거나 썰었을 경우, 적절한 용기에 담아
냉장고에서 최대 20일까지 보관이 가능합니다.

냉동 보관

썰어진 양파는 공기를 최대한 빼고 밀봉한 뒤
냉동 보관하면 3-6개월까지 보관할 수 있습니다.

사용하기 전에는 냉동된 양파를 해동할 필요 없이
바로 요리에 사용할 수 있습니다.