스테비아는 무엇이고, 설탕과의 차이점은 무엇인가요?

스테비아는 무엇이고, 설탕과의 차이점은 무엇인가요?

스테비아란?

스테비아는 브라질과 파라과이가 원산지인
스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의
잎에서 추출한 천연 감미료입니다.

스테비아의 활성 화합물은
스테비올 배당체, 주로 스테비오사이드와
레바우디오사이드 A로 단맛을 내는 역할을 합니다.

스테비아는 특정 농도나 조성에 따라
최대 200배까지 더 달 수 있는 능력으로
일반 설탕보다 훨씬 더 달콤합니다.

스테비아와 설탕의 차이점

스테비아와 설탕은 여러 면에서 크게 다릅니다.

설탕의 효능과 부작용 알아보기.

칼로리 함량

스테비아는 제로칼로리 감미료로
식단에 칼로리를 추가하지 않고 단맛을 더합니다.
대조적으로, 설탕은 그램당 4칼로리를 함유하고 있으며 과도하게 섭취할 경우 체중 증가에 기여할 수 있습니다.

Glycemic Impact

스테비아는 혈당 수치나 인슐린 반응에
영향을 미치지 않으므로
당뇨병 환자나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게
매력적인 옵션입니다.

반면에 설탕은 혈당 수치를 급상승시키고
인슐린 반응을 유발할 수 있습니다.

충치

설탕과 달리 스테비아는
구강 세균 작용에 의해 발효되지 않기 때문에
충치에 기여하지 않습니다.

단맛

스테비아는 설탕보다 훨씬 더 달콤하며
일부 변형은 최대 200배 더 달콤합니다.
이것은 설탕과 같은 수준의 단맛을 내기 위해
스테비아가 덜 필요하다는 것을 의미합니다.

스테비아의 이점과 효능

스테비아에는 몇 가지 잠재적 이점과 효능이 있습니다.

체중 관리

스테비아는 칼로리가 없는 감미료이기 때문에
체중 감량이나 유지를 위해
칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게
유용한 도구가 될 수 있습니다.

혈당 조절

스테비아는 혈당 수치를 높이지 않으므로
당뇨병이 있거나 위험에 처한 사람들에게
좋은 선택입니다.

치아 건강

설탕과 달리 스테비아는 충치를 유발하지 않습니다.

항염증 및 항산화 특성

스테비아의 특정 배당체는
항산화 및 항염증 효과를 나타냅니다.

이것은 스테비아가 신체의 산화 스트레스와
염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 의미하지만
이러한 잠재적 이점을 완전히 이해하려면
더 많은 연구가 필요합니다.

혈압

일부 연구에서는 스테비아의 스테비오사이드가
혈압을 낮추는 능력이 있을 수 있다고 제안합니다.

제안된 메커니즘은 혈관이 확장되는
혈관확장 효과를 수반하여 혈류를 더 쉽게 만들고
결과적으로 혈압을 감소시킵니다.

그러나 이러한 효과를 확인하려면
더 많은 연구가 필요합니다.

암 예방

주로 시험관과 동물 모델을 대상으로 한 예비 연구는
스테비아의 항산화제가 암과 싸우는 특성을
가질 수 있음을 시사합니다. 인간의 이러한 관계를
완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

스테비아의 부작용

스테비아는 일반적으로 안전하고
내약성이 우수하지만 일부 사람들은
부작용을 경험할 수 있습니다.

여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

위장관 문제

일부 개인은 스테비아를 섭취할 때
팽창, 메스꺼움 또는 설사를 경험할 수 있지만
이러한 효과는 일반적으로 경미하고
시간이 지남에 따라 감소합니다.

알레르기 반응

스테비아에 대한 알레르기 반응은 드물지만
발생할 수 있습니다. 증상에는 두드러기,
호흡 곤란 또는 현기증이 포함될 수 있습니다.

대사 효과

스테비아는 혈당 수치에 직접적인 영향을 미치지 않지만 여전히 감미료이며 단 음식에 대한 갈망을
유발할 수 있습니다. 이로 인해 과식하거나
영양가가 낮은 음식을 선택하게 되어 전반적인
건강 및 체중 관리에 영향을 미칠 수 있습니다.

약물과의 상호작용

고혈압이나 혈당 조절을 위해 약을 복용하고 있다면
수치를 면밀히 모니터링하거나
담당 의사와 상의하는 것이 좋습니다.

스테비아의 잠재적인 혈압 강하 및 혈당 조절 효과는
이러한 약물과 상호 작용할 수 있습니다.

저혈당증

드물지만 특정 건강 상태가 있거나
특정 약물을 복용하는 사람들은
스테비아를 섭취한 후 저혈당을 경험할 수 있습니다.

생식력 문제

스테비아가 생식력에 영향을 미칠 수 있는지
여부에 대한 논쟁이 있습니다.

주로 1960년대에 수컷 쥐를 대상으로 수행된
한 연구로 인해 많은 양의 스테비아가
정자 생산을 감소시킬 수 있다고 연구되었습니다.

그러나 인간 연구에서는 그러한 효과가
관찰되지 않았습니다.

스테비아 일일 권장 섭취량

세계보건기구(WHO)의 식품 첨가물 합동 전문가 위원회(Joint Expert Committee on Food Additives)는
체중 1kg당 최대 4mg의
스테비아 섭취 허용량을 정했습니다.

그러나 스테비아는 설탕보다 훨씬 더 달기 때문에
대부분의 사람들은 정상적인 사용 시
이 허용량에 도달하지 않을 것입니다.

모든 감미료와 마찬가지로
균형 잡힌 식단의 일부로 스테비아를
적당히 사용하는 것이 가장 좋습니다.