와사비에 대한 모든 것: 효능과 부작용 그리고 영양 성분까지

와사비에 대한 모든 것: 효능과 부작용 그리고 영양 성분까지

생 와사비

와사비 영양 성분 (100g 당)

- 에너지: 71 kcal
- 탄수화물: 14.8g
- 단백질: 4.8g
- 지방: 0.63g
- 섬유: 7.8g
- 총 당류: 9.2g
- 나트륨: 17mg
- 칼륨: 568mg
- 칼슘: 128mg
- 철분: 1.03mg

위 데이터는 와사비의 평균적인
영양 성분을 보여주는 것으로, 특정 제품이나
브랜드의 와사비 제품은 이와 다를 수 있습니다.

와사비 먹을 때 코가 찡한 이유?

와사비를 먹을 때 코가 찡한 이유는
와사비에 함유되어 있는
알릴 아이소치오시아네이트라는 화합물이
콧구멍의 점막을 자극하기 때문입니다.

와사비란 무엇인가요?

와사비는 일본의 전통적인 양념으로,
쿠지라이 와사비와 같은 식물의
뿌리를 갈아서 만듭니다.

눈에 띄는 초록색과 특징적인 매운맛으로
잘 알려져 있으며, 주로 초밥이나
사시미와 함께 섭취됩니다.

와사비와 고추냉이의 차이점

고추냉이의 학명은
'Cardamine pseudowasabi'로,
실제로 와사비와는 다른 식물이며, 와사비의 학명은 'Eutrema japonicum'이나 'Wasabia japonica'로
알려져 있습니다.

두 식물은 서로 다르며, 그 특징과 용도도 다릅니다.

1. 학명

    
와사비: Eutrema japonicum / Wasabia japonica
  
고추냉이: Cardamine pseudowasabi

2. 원산지

    
와사비: 주로 일본, 한국, 미국 등에서 자라며,
일본에서 가장 유명합니다.

고추냉이: 주로 한국에서 자랍니다.

3. 식용 부위

와사비: 주로 뿌리를 사용하여 와사비를 만듭니다.

고추냉이: 잎과 줄기를 사용하여
다양한 요리에 활용합니다.

4. 맛

와사비: 찡하고 날카로운 맛이 특징으로,
코를 찌르는 듯한 특유의 향이 있습니다.

고추냉이: 와사비보다는 덜 찡하며, 그 특유의 향이
덜 강하다는 점에서 차이가 있습니다.

와사비 효능

 

1. 항박테리아 효과

와사비에는 이소티오시아네이트라는
화합물이 있어 항박테리아 효과가 있습니다.

이로 인해 식중독을 일으키는
박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다.

2. 항염효과

와사비에는 항염성분이 있어
염증을 줄이는데 도움을 줍니다.

3. 암 예방

일부 연구에서는 와사비의 화합물이 암세포의
성장을 억제할 수 있다고 제시되고 있습니다.

하지만 이는 아직 충분한 연구가 이루어지지 않아
확정적이라고 할 수 없습니다.

4. 호흡기 건강

와사비는 코를 찌르는 특유의 향이 있어
호흡기를 개방하는데 도움을 줍니다.

감기나 알레르기 증상을 완화하는데
효과적일 수 있습니다.

5. 소화기 건강

와사비는 소화를 촉진시키는 효과가 있어
소화기 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

와사비 부작용

1. 위장관 자극

과도한 양의 와사비 섭취는
위장관을 자극할 수 있습니다.

2. 알레르기 반응

일부 사람들은 와사비에
알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

3. 유해한 화합물

시장에 나와있는 와사비 제품 중 일부는
실제 와사비 대신 무와 호레라디쉬를 사용하는데,

이러한 제품은
유해한 화합물을 함유하고 있을 수 있습니다.