설탕 없이 만드는 간단한 딸기잼 레시피 & 딸기잼 효능과 부작용 & 딸기잼 보관 알아보아요

설탕 없이 만드는 간단한 딸기잼 레시피 & 딸기잼 효능과 부작용 & 딸기잼 보관 알아보아요

딸기잼 사진

여러분은 아침을 챙겨 드시나요?
저는 아침은 간단하게 먹는 편인데, 자주 먹는 건 식빵에 딸기잼만 발라서 먹는 거예요.
가볍고 달콤해서 하루를 시작하기 딱 좋더라고요.

딸기잼을 구매하기도 좋지만
직접 만들어서 먹으면 훨씬 맛있으니까
오늘은 딸기잼을 만드는 간단한 레시피부터
효능등 자세히 알아볼게요!

설탕 없이 만드는 딸기잼 레시피

 

필요한 재료

 

• 딸기 500g
• 꿀 100g (또는 메이플 시럽)
• 레몬즙 1큰술
• 물 1/4컵 (필요시)

만드는 방법

 

1. 딸기 손질: 딸기를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 딸기 조리: 자른 딸기를 냄비에 넣고 중불에서 끓이기 시작하세요. 딸기가 물러질 때까지 약 10분간 조리해 주세요.
3. 꿀 추가: 딸기가 부드러워지면 꿀이나 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어주세요. 꿀은 천천히 넣어가며 맛을 조절하세요.
4. 레몬즙 추가: 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙은 잼의 신맛을 더하고, 저장성을 높여줘요.
5. 조리하기: 잼이 원하는 농도로 졸아들 때까지 약한 불에서 천천히 조리하세요. 이 과정에서 잼이 너무 뻑뻑해지면 물을 조금씩 추가해 가며 농도를 조절하세요. 주기적으로 저어주며 눌어붙지 않도록 주의하세요!
6. 완성: 잼이 적당한 농도로 졸아들면 불을 끄고, 뜨거운 상태에서 깨끗한 유리병에 옮겨 담아주세요. 병에 담긴 잼은 뚜껑을 닫고, 뒤집어 놓아 공기를 빼주세요.

설탕 없이 꿀로 만든 딸기잼 (100g 기준) 영양성분

 

• 칼로리: 약 100-120 칼로리
• 탄수화물: 약 26g
• 당류: 약 22g (꿀과 딸기에서 나오는 당류)
• 섬유질: 약 2-3g
• 단백질: 약 1g
• 지방: 0g
• 비타민 C: 하루 권장 섭취량의 약 50%
• 칼륨: 하루 권장 섭취량의 약 5%

신선하고 좋은 딸기 고르는법, 딸기 세척 방법, 딸기 보관과 냉동 보관 그리고 딸기 유통기한 알아보아요

이렇게 바게트에 발라 먹으면 정말 맛있어요

딸기잼 맛있게 먹는법

이렇게 만든 딸기잼을 더 맛있게 먹는 방법은
크루아상이나 바게트에 발라 아침 식사로 먹거나, 요거트와 섞어 간단한 디저트로 즐길 수 있어요.

팬케이크나 와플에 뿌려서
달콤한 브런치를 만들어보세요.

또, 샐러드 드레싱으로 활용해
과일 샐러드에 상큼함을 더하거나, 아이스크림이나 치즈케이크 위에 토핑으로 올려
특별한 디저트를 만들어보는 것도 정말 좋아요~

딸기잼 효능

 

1. 면역력 강화: 딸기에는 비타민 C가 풍부해서 면역력을 높이는 데 도움이 돼요. 비타민 C는 감염을 예방하고, 몸의 자연 방어 시스템을 강화해 주죠. 딸기잼을 통해 쉽게 비타민 C를 섭취할 수 있어요.
2. 항산화 작용: 딸기는 강력한 항산화제가 많이 들어 있어요. 항산화제는 체내 염증을 줄이고, 세포를 손상으로부터 보호해 줘요. 이는 심혈관 건강을 개선하고, 암 예방에도 도움이 될 수 있어요.
3. 소화 개선: 딸기잼은 식이섬유가 풍부해서 소화를 돕고, 변비를 예방하는 데 좋아요. 식이섬유는 소화관을 건강하게 유지하고, 음식물이 원활하게 이동하도록 도와줘요.
4. 심장 건강 개선: 딸기잼에 들어 있는 칼륨은 혈압을 조절하고, 심장 건강을 개선하는 데 도움이 돼요. 칼륨은 나트륨의 영향을 상쇄하고, 혈액 순환을 원활하게 해 주죠.
5. 피부 건강: 딸기의 비타민과 항산화제는 피부를 건강하고 매끄럽게 유지하는 데 도움을 줘요. 또한, 잼에 포함된 자연 성분들이 피부의 염증을 줄여주고, 피부를 부드럽게 만들어줘요.

 

딸기잼 부작용

딸기잼에는 다양한 건강 효능이 있지만, 몇 가지 부작용도 있을 수 있어요.

먼저, 딸기는 알레르기를 유발할 수 있는
흔한 과일 중 하나로, 알레르기 반응이 있는 사람들은 주의해야 해요.

또한, 잼 자체가 당분이 높기 때문에
과다 섭취 시 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있어, 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들은
적당히 섭취해야 해요..

마지막으로, 잼에 포함된 씨앗이
소화 기관에 문제를 일으킬 수 있으니, 특히 소화기 질환이 있는 사람들은 씨앗이 없는 잼을
선택하는 것이 좋아요.

딸기잼 보관과 유통기한

집에서 만든 딸기잼은 보존료나
인공 첨가물이 없기 때문에 보관 방법과
유통기한이 중요해요!!!

보통 집에서 만든 딸기잼은 냉장고에 보관하면
약 4-6주간 신선하게 먹을 수 있어요.

딸기잼을 병에 담아 뚜껑을 닫은 후, 뜨거운 물에 잠시 담가서 공기를 뺀 뒤 보관하면 더 오래 유지할 수 있죠.
서늘하고 어두운 곳에 보관하면
최대 6개월까지도 가능해요.

반면, 시중에서 판매되는 딸기잼은 보존료와
첨가물이 들어 있어 더 오랜 유통기한을 갖습니다.

개봉 전에는 상온에서 1년 이상 보관이 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관을 하며 1-2개월 내에
소비하는 것이 좋아요.

개봉 후에도 신선함을 유지하려면 깨끗한 도구를
사용해 잼을 떠서 사용하는 것이 중요해요~