간단한 삼계탕 황금레시피
간단한 삼계탕 황금레시피삼계탕은 “인삼(蔘) + 닭(鷄) + 탕(湯)”의 의미를 가진 전통 보양식이다. 즉, 인삼을 넣고 끓인 닭고기 국물 요리라는 뜻이다. 이름 그대로 삼계탕은 어린 닭의 배 속에 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘 등을 채워 넣고 푹 끓여 만든 음식으로, 무더운 여름철 기력 회복과 보양을 위해 즐겨 먹는다. 삼계탕은 특히 초복, 중복, 말복 같은 삼복더위에 먹는 음식으로 유명하며, 뜨거운 음식을 먹어 몸 속에서부터 땀을 내고 체온을 조절하는 이열치열(以熱治熱)의 원리에 기반한 대표적인 보양식이다. 그럼 오늘은 몸보신에 최고인 삼계탕 레시피를 한번 알아보겠다.삼계탕 레시피 (손질된 닭 기준, 2인분) 재료 준비 손질된 닭(9호, 10호) 1마리찹쌀 1/2컵 (2시간 이상 불린 것)인삼 1~2뿌리..
레시피의 미학
2025. 2. 2.
