삼겹살과 오겹살의 차이는 무엇일까?
돼지고기 구이 하면 빠지지 않는 메뉴, 삼겹살.그런데 요즘은 ‘오겹살’도 자주 보이죠.겉보기엔 비슷해 보이지만, 먹어보면 확실히 다릅니다.이름만 보면 단순히 ‘겹수’ 차이처럼 느껴지지만,사실은 조리 방식, 식감, 풍미, 지방 분포, 심지어 고기의 해석 방식까지 다 달라요.오늘은 삼겹살과 오겹살,둘의 진짜 차이와 어떻게 먹으면 더 맛있는지까지딱 한 번에 정리해드릴게요.삼겹살, 깔끔한 지방과 부드러운 식감이 일품삼겹살은 돼지의 복부 쪽 살에서 나옵니다.‘삼겹’이라는 이름 그대로,껍질을 제거한 상태에서 살코기 지방 살코기 층이 반복된 부위예요.지방과 살코기가 적절히 섞여 있어서구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 조화가 살아납니다.불판 위에 올리면기름이 자르르 흐르면서 노릇하게 익고,지방은 부드럽게 녹아내리며..
리빙
2025. 5. 5.
