해바라기씨 효능 7가지 / 부작용과 섭취량 / 맛있게 먹는법 / 칼로리

해바라기씨 효능 7가지 / 부작용과 섭취량 / 맛있게 먹는 법 / 칼로리

해바라기씨

해바라기씨는 약 5,000년 전 아메리카 원주민들이
처음 먹기 시작한 것으로 알려져 있습니다.

당시에는 단순한 식재료를 넘어
약용, 염료, 장식용으로도 활용되었죠.

이후 16세기 스페인 탐험가들에 의해
유럽으로 전해지며 전 세계로 퍼져나갔습니다.

오늘날 해바라기씨는 단백질과
고급 식물성 기름이 풍부해 마가린, 식용유 등으로
가공되며, 고소한 맛 덕분에 간식으로도
많은 사랑을 받고 있습니다.

그럼 오늘은 해바라기씨 효능부터
먹는 법 등 자세히 알아보겠습니다.

해바라기씨 맛있게 먹는 법

해바라기씨를 더 맛있고 편하게 즐기려면
껍질 까는 요령부터 알아야 해요.

손으로 까는 게 귀찮다면 씨를 물에 담가 불려보세요.
껍질이 살짝 부드러워져 쉽게 벗겨집니다.

대량으로 깔 땐 병이나 밀대로 씨를 눌러
껍질을 금 가게 한 뒤, 물에 넣으면 껍질이 가벼워
떠오르고 속씨만 남아요!

이제 까놓은 해바라기씨를 맛있게 먹는 방법인데요.
먼저 마른 팬에 살짝 볶아보세요.
고소한 향이 배가됩니다.

이걸 샐러드나 볶음밥에 뿌리면 별미고요.
꿀이나 올리브유를 살짝 섞어 구우면
단짠의 과자로도 먹을 수 있어요.

혹은 믹서기에 갈아 수제 해바라기씨 버터를 만들어
빵이나 크래커에 발라보세요. 한 번에 껍질도
쉽게 벗기고 다양한 맛으로 즐길 수 있답니다.

해바라기씨

해바라기씨 영양성분은?

해바라기씨는 100g당 약 584kcal로
아몬드(597kcal)나 호두(652kcal)보다
칼로리가 살짝 낮아요.

그런데 단백질은 20.8g으로
아몬드보다 11% 많고, 호두보다는 무려 35%나
더 들어 있어요.

지방 함량은 51.5g으로 아몬드보다는 약 5% 적고,
호두에 비하면 22%나 낮아서
비교적 가벼운 느낌이고요.

식이섬유도 8.6g으로, 아몬드보다는 19% 적지만
호두보다는 43% 더 많아서 고소한 맛과 함께
영양 밸런스도 잘 맞는 간식입니다.

해바라기씨 효능

 

1. 심혈관 건강 개선

해바라기씨에는 불포화지방산, 특히 리놀레산이
풍부하여 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를
낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데
도움을 줍니다. 이로 인해 동맥경화, 고혈압 등
심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다.  

2. 항산화 효과 및 노화 방지

해바라기씨는 비타민 E를 비롯한
항산화 성분이 풍부하여 활성산소로 인한 세포 손상을
방지하고, 피부 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
또한, 폴리페놀과 카로티노이드 등의 파이토케미컬도
함유되어 있어 전반적인 항산화 작용을 강화합니다.  

3. 소화 기능 개선 및 변비 예방

해바라기씨에는 식이섬유가 풍부하여
장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 특히 불용성 식이섬유는 장 내용물의 부피를 늘려
배변 활동을 원활하게 합니다.  

4. 면역력 강화

해바라기씨에 함유된 아연과 셀레늄은
면역 세포의 생성과 기능을 지원하여 면역력을
향상시키는 데 기여합니다.

이로 인해 감염에 대한 저항력이 높아지고,
전반적인 건강 유지에 도움이 됩니다.  

5. 혈당 조절 및 당뇨병 예방

해바라기씨에 포함된 마그네슘과 클로로겐산은
혈당 수치를 조절하고 인슐린 감수성을 개선하여
제2형 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 만들어
혈당 관리에 유용합니다.  

6. 뼈 건강 증진

해바라기씨에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의
미네랄이 풍부하여 뼈의 강도와 밀도를 유지하는 데
도움을 줍니다. 이러한 영양소들은 골다공증 예방과
전반적인 뼈 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.  

7. 피부 건강 개선

해바라기씨에 함유된 비타민 E와 불포화지방산은
피부 세포를 보호하고 수분을 유지하여
피부 탄력과 건강을 증진시킵니다.

또한, 항염증 작용을 통해 여드름이나 피부염 등의
피부 문제를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

해바라기씨 사진

해바라기씨 부작용과 하루 섭취량

해바라기씨는 영양가가 높지만, 과도한 섭취 시
몇 가지 부작용이 발생할 수 있습니다.

앞서 말했듯 해바라기씨는 100g당 약 584kcal로
칼로리가 높아 과다 섭취 시
체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

또한, 일부 사람들은 해바라기씨에
알레르기 반응을 보일 수 있으므로 주의가 필요합니다.  

특히, 소금에 절인 해바라기씨는 나트륨 함량이 높아
고혈압 등의 위험을 증가시킬 수 있으므로
섭취 시 주의해야 합니다.

따라서, 해바라기씨는 하루 30g(약 두 줌) 이내로
섭취하는 것이 바람직하며, 개인의 건강 상태에 따라
적절한 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.  

해바라기씨 유통기한과 보관법

해바라기씨는 개봉 여부에 따라
유통기한과 보관 조건이 달라집니다.

밀봉된 상태에서는 제조일로부터 6개월에서
1년 정도 보관할 수 있지만, 개봉 후에는
공기와의 접촉으로 산패가 빠르게 진행되므로
1~2개월 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

보관 시에는 직사광선을 피하고, 서늘하고
건조한 장소에서 밀봉하여 보관해야 합니다.

냉장고에 보관하면 신선도를
더 오래 유지할 수 있으며, 장기 보관을 원할 경우
냉동실에 밀봉 상태로 보관하는 것이 이상적입니다.

냉동 보관 시에는 사용 전에 실온에서 자연 해동하여
드시면 고소한 맛을 유지할 수 있습니다.