좋은 체리 고르는법, 체리 세척 방법, 체리 보관, 냉동 보관, 체리 유통기한 알아보아요

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체리 사진

체리는 그 맛과 영양 때문에
전 세계적으로 사랑받는 과일 중 하나입니다.

좋은 체리를 고르는 방법에서부터
체리를 적절하게 세척하고 보관하는 방법까지
알고 있으면, 체리의 맛을 최대한 즐길 수 있습니다.
그럼 오늘 한번 알아볼게요.

좋은 체리 고르는법

좋은 체리는 색상이 선명하고 깊어요.
성숙한 체리는 품종에 따라 진한 빨강색에서
거의 검은색에 이르기까지 다양하지만,
전체적으로 색이 균일해야 합니다.

또한, 표면에 상처, 멍, 찍힘이 없는지 살펴보며,
광택이 나고 매끈해야 합니다.

체리의 줄기가 신선하고
초록색인지도 확인하는 것이 좋습니다.

줄기가 여전히 생기 있고 녹색이라면,
체리가 신선함을 더 잘 유지할 수 있습니다.

마지막으로, 체리를 가볍게 집어 무게감을 느껴보세요. 좋은 체리는 그 크기에 비해 무게가 있고
단단해야 합니다.


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체리 세척하기

 

1. 물에 담그기 전 준비

체리를 세척하기 전, 먹을 만큼만 준비하고,
줄기는 달린 채로 두세요.

이는 물이 과육 내부로 들어가는 것을 최소화하고,
체리가 무르지 않도록 합니다.

2. 찬물로 헹구기

싱크대나 대형 그릇에 찬물을 채우고,
체리를 부드럽게 헹궈주세요.

체리를 물에 넣고 손으로 가볍게 저어주면서
표면의 먼지나 잔여물을 제거합니다.

3. 식초 사용 (선택 사항)

체리를 더욱 청결하게 세척하고자 한다면,
물 3컵에 식초 1컵을 섞은 용액에
체리를 5분간 담가둘 수 있습니다.

식초는 자연적인 살균 작용을 하여 잔여 농약이나
박테리아를 제거하는 데 도움을 줍니다.

4. 충분히 헹구기

식초 용액에 담갔던 경우, 체리를 깨끗한 물로
다시 충분히 헹궈 식초 맛이 남지 않도록 합니다.

5. 물기 제거

세척한 체리는 깨끗한 천이나
키친 타월 위에 올려두고 자연스럽게 물기를
제거하거나, 부드럽게 두드려 건조시킵니다.


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체리 보관법, 유통기한

체리는 냉장 보관할 때 가장 잘 보존되며,
세척하지 않은 상태로 통풍이 잘되는 비닐 백이나
종이 봉투에 담아 냉장고의 야채 보관함에
보관하는 것이 좋습니다.

이렇게 하면 체리의 유통기한을
최대 7~10일까지 연장할 수 있습니다.

체리를 냉동 보관할 경우, 세척하고 건조시킨 후
밀폐용기나 냉동용 백에 담아 냉동실에 보관하면
최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

냉동 보관된 체리는 해동 후 질감이 변할 수 있으므로,
스무디나 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.