멸균 우유의 모든 것 / 멸균우유란? / 효능과 장점 / 단점과 부작용 / 싼 이유 / 유통기한과 멸균 우유 추천

멸균 우유의 모든 것 / 멸균우유란? / 효능과 장점 / 단점과 부작용 / 싼 이유 / 유통기한과 멸균 우유 추천

우유

멸균우유는 초고온 살균법(UHT)을 사용하여 135-150°C에서 25초 동안 우유를 가열해
미생물을 제거한 제품이에요.

이 과정을 거치면 미생물이 모두 사멸되어,
우유를 냉장 보관하지 않아도
상온에서 오랫동안 보관할 수 있게 됩니다.

덕분에 유통기한도 일반 우유에 비해 훨씬 길어요.
보통 6개월에서 1년까지도 유지될 수 있답니다.

멸균우유의 장점은 무엇보다도
보관과 유통의 편리함이에요.

냉장고에 넣을 필요 없이 상온에서도
오래 보관할 수 있어서, 여행이나 캠핑 시 아주 유용해요. 또한, 비상식량으로도 자주 사용되며, 특히 군대나
자연재해 상황에서 중요한 역할을 하기도 합니다.

멸균우유가 싼 이유

멸균우유가 일반 우유보다 저렴한 이유는
크게 3가지가 있는데 자세히 알아볼게요.

1. 유통 비용 절감: 멸균우유는 초고온에서 살균되기 때문에 상온에서 보관할 수 있으며, 유통기한도 6개월에서 1년까지 매우 길어요. 덕분에 냉장 유통이나 보관이 필요 없는 만큼, 냉장 설비에 드는 비용을 절약할 수 있습니다. 일반 우유는 유통기한이 짧고 냉장 보관이 필수적이기 때문에 추가 비용이 발생하죠.
2. 대량 생산과 수입: 멸균우유는 대량 생산이 가능하며, 해외에서 생산된 수입 멸균우유의 경우 특히 저렴한 가격으로 국내에 들어오고 있어요. 폴란드, 독일, 호주 등에서 수입되는 멸균우유는 리터당 1300원에서 1500원 수준으로, 국내 일반 우유보다 절반 정도 저렴합니다. 이러한 수입 우유는 주로 방목 방식으로 젖소를 키우기 때문에 생산 비용이 적게 들어 가격 경쟁력을 갖출 수 있습니다.
3. 가격 상승 압박 회피: 최근 국내 원유 가격이 지속적으로 상승하면서, 상대적으로 가격이 저렴한 수입 멸균우유가 인기를 끌고 있어요. 소비자들은 높은 우유 가격 대신, 비슷한 영양소를 유지하면서도 가격이 저렴한 멸균우유를 선택하게 되었습니다.

멸균우유의 효능은?

멸균우유는 몇 가지 중요한 효능이 있어요.
첫째, 초고온에서 살균 처리되기 때문에
모든 미생물이 제거되어 식품 안전성이 뛰어납니다.

특히 상온에서도 장기간 보관할 수 있어,
여행이나 캠핑 같은 상황에서 매우 편리해요.

둘째, 칼슘과 단백질 같은 주요 영양소가
유지되기 때문에 뼈 건강과 성장에
도움을 줄 수 있으며, 어린이와 노인에게 적합한
영양 공급원이 될 수 있죠.

셋째, 멸균우유는 유통기한이 길고 보관이 쉬워
식품 낭비를 줄이고 환경에도 긍정적인 영향을 미쳐요. 멸균우유는 영양소가 크게 손실되지 않으면서도
장기 보관이 가능하므로 다양한 상황에서
유용한 선택이 될 수 있답니다!

멸균우유의 부작용와 단점들

 

1. 영양소 손실: 멸균우유는 초고온 살균 과정에서 일부 열에 민감한 비타민(특히 비타민 C와 B군)이 손실될 수 있어요. 이로 인해 일반 우유에 비해 영양소가 조금 떨어질 수 있다는 점이 단점입니다.
2. 맛의 변화: 멸균우유는 살균 과정 중 우유의 지방 성분이 약간 변화하면서 고소한 맛이 줄어들고, 다소 밋밋한 맛을 느낄 수 있어요. 신선한 맛을 중시하는 사람에게는 이 맛 차이가 불편할 수 있습니다.
3. 유익균 부족: 멸균우유는 살균 과정에서 모든 미생물을 제거하기 때문에, 장 건강에 좋은 유익균도 함께 사라져요. 일반 우유에 남아 있는 유익균이 없다는 점은 멸균우유의 부작용 중 하나로 볼 수 있습니다.

내가 개인적으로 추천하는 멸균 우유

제가 추천하는 멸균 우유는 바로
올덴버거 멸균우유입니다.

독일에서 생산된 프리미엄 우유이기도 하고,
자연 친화적인 방식으로 방목된 소에서 얻은
원유로 만들어지며, 호르몬이나 항생제를
사용하지 않고 생산되기 때문에 건강한 선택을
추구하는 소비자들에게 인기가 많아요.

올덴버거 멸균우유는
글루텐 프리이며, 할랄 인증을 받아
전 세계 여러 나라에서 신뢰받고 있습니다.

초고온에서 살균 처리되어 상온에서도 장기간 보관이
가능하고, 특히 부드럽고 고소한 맛으로
우유의 끝맛이 깔끔하다는 평가를 받고 있어요.

이 때문에 커피나 라떼 같은
음료를 만들 때 사용하기에도 좋고,
요리에도 활용하기 쉬운 제품입니다.

1L당 약 1900원대의 합리적인 가격으로,
독일의 깨끗한 자연에서 얻은 원유를
맛볼 수 있다는 점에서 가성비가 뛰어난 멸균우유 중
하나로 추천드려요. 모두 아시겠지만 당연히 광고는
아닙니다. 먹어본 후기로 제일 맛있었어요!!