고구마 줄기의 효능 11가지와 부작용, 고구마 줄기 하루 섭취량 알아보아요

고구마 줄기의 효능 11가지와 부작용, 고구마 줄기 하루 섭취량 알아보아요

고구마 줄기, 일반적으로 '고구마 순'이라고도 불리는
이 식물 부위는 고구마에서 자라는
녹색 줄기와 잎을 말합니다.

이는 아시아 요리에서 흔히 사용되는 식재료로,
특히 한국, 일본, 중국 등에서 다양한 요리에 활용됩니다.

고구마 순은 쌉싸름하고 약간 달콤한 맛이 특징이며,
신선하고 아삭한 질감으로 생으로 먹거나
데쳐서, 볶아서 또는 국과 찌개에 넣어 먹습니다.

영양학적으로도 주목받으며, 다양한 비타민,
미네랄, 섬유질을 함유하고 있어
건강에 좋은 식품으로 간주됩니다.

봄과 여름에 주로 수확하여
시장에서 쉽게 구할 수 있습니다.
이러한 특성 덕분에 고구마 순은
전통적인 요리뿐만 아니라 현대적인 요리에서도
다양하게 활용되고 있습니다. 그럼 한번 알아볼까요?

고구마 줄기의 영양성분(100g 기준)

고구마 순(줄기)의 영양성분과 칼로리는
구체적으로 어떤 처리 방법을
거치느냐(예: 생으로 섭취, 데치거나, 볶아서)에 따라
다소 차이가 있을 수 있습니다.

• 칼로리: 30~40칼로리
• 단백질: 1~2g
• 탄수화물: 5~8g
• 식이섬유: 2~4g
• 칼륨: 300mg 정도 (하루 권장량의 약 7~10%)

고구마 줄기 효능

 

1. 면역 체계 강화

고구마 순은 비타민 A와 비타민 C가 풍부합니다.
비타민 A는 피부와 점막을 건강하게
유지하는 데 중요하며, 이는 외부 감염으로부터
보호하는 첫 번째 방어선 역할을 합니다.

비타민 C는 면역 체계의 기능을 강화하고,
상처 치유 및 감염에 대한 저항력을 향상시키는 데
도움을 줍니다.

2. 소화 건강 증진

고구마 순의 높은 식이섬유 함량은
장 건강을 증진하고 변비를 예방하는 데 유용합니다.
섬유질은 대장에서의 음식물 이동을 돕고,
장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여
전반적인 소화 건강을 개선합니다.

3. 항산화 효과

고구마 순에는 비타민 C와 E, 베타카로틴 등의
항산화제가 포함되어 있어, 세포 손상을 유발하는
자유 라디칼로부터 보호하는 데 도움을 줍니다.
이는 만성 질환의 위험을 감소시키고,
조기 노화를 방지하는데 기여할 수 있습니다.

4. 심혈관 건강 지원

고구마 순에 포함된 칼륨은
혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
칼륨은 나트륨의 효과를 상쇄하여 혈압을 낮추고,
심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

또한, 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를
감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 뼈 건강 증진

고구마 순에는 칼슘과 마그네슘과 같은
미네랄이 함유되어 있어,
뼈의 건강과 강도를 유지하는 데 기여합니다.
이 미네랄들은 뼈의 구조를 형성하고,
골다공증의 위험을 줄이는 데 중요합니다.

6. 염증 감소

고구마 순의 항염증성 성분은 염증을 감소시키고,
관련된 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
이는 관절염과 같은 염증성 질환을 가진 사람들에게
유익할 수 있습니다.

7. 에너지 증진

비타민과 미네랄, 그리고 복합 탄수화물의
좋은 원천인 고구마 순은 지속적인 에너지 공급원을
제공합니다. 이는 신체 활동과 운동 수행 능력을
향상시킬 수 있습니다.

8. 혈당 관리

고구마 순의 복합 탄수화물은
혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자 또는 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유익하며, 지속적인 에너지 공급과 함께 혈당 수준을
안정적으로 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

9. 시력 보호

고구마 순에 포함된 비타민 A(베타카로틴)는
눈의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
비타민 A는 밤 시력을 개선하고, 눈의 점막과 각막을
건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있으며,
연령 관련 황반변성과 같은 시력 손상 질환의
위험을 감소시킬 수 있습니다.

10. 피부 건강 증진

비타민 A와 C의 높은 함량은
피부 건강을 개선하는 데 기여합니다.

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여
피부의 탄력성을 높이고, 상처 치유를 가속화합니다.
또한, 항산화제의 작용으로 인해
피부 노화를 지연시키고, 피부의 자연 방어력을
강화할 수 있습니다.

11. 정신 건강 개선

고구마 순에 함유된 다양한 비타민과 미네랄은
정신 건강을 지원합니다.

특히, 마그네슘은 스트레스와 불안을 완화시키고,
전반적인 기분을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

고구마 줄기 부작용

고구마 순에 포함된 옥살산은 신장 결석이 있는
사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.

옥살산은 체내에서 칼슘과 결합하여
결석을 형성할 수 있기 때문에, 옥살산을 많이 함유한
식품의 섭취를 제한해야 할 필요가 있습니다.

또한, 고구마 순의 섬유질은 일반적으로
소화 건강에 도움이 되지만, 과도하게 섭취할 경우
가스, 복부 팽만감 또는 소화 불편을 경험하는
사람들도 있습니다.

이러한 부작용은 특히 섬유질 섭취에
민감한 사람들이나 고구마 순을 과도하게 섭취했을 때
발생할 수 있습니다.

따라서, 고구마 순을 식단에 포함시킬 때는
적절한 양을 섭취하고, 신장 결석이나
소화계 문제가 있는 사람들은 주의하세요.

고구마 줄기 하루 적정 섭취량

일반적인 권장 사항을 제시한다면,
대부분의 성인에게는 하루에 100g에서 150g 정도의
고구마 순을 섭취하는 것이 적당할 수 있습니다.

이 양은 대략 한 손에 쥘 수 있는 양이나,
작은 접시에 담긴 분량과 비슷합니다.

고구마 순은 영양가가 높고, 특히 비타민 A, C,
섬유질, 그리고 미네랄을 제공하지만,
옥살산 함량도 고려해야 합니다.

옥살산에 민감하거나
신장 결석의 위험이 있는 사람들은 이를 줄이기 위해
적당량을 섭취하는 것이 중요하며, 경우에 따라서는
섭취량을 더 줄일 필요가 있습니다.

항상 고구마 순을 다양한 식품과 함께
균형 있게 섭취하는 것이 좋으며,
특별한 건강 상태가 있는 경우에는
영양사나 의사의 조언을 구하는 것이 바람직합니다.

균형 잡힌 식단 내에서
고구마 순을 적절하게 포함시키면, 그 효능을
최대한 활용하면서 부작용의 위험을 최소화할 수
있습니다. 그럼 맛있게 드세요~