파기름 활용1 파기름 내는 이유부터 활용법까지, 초보도 쉽게 따라하는 방법은? 볶음밥 하나를 해도, 고기 하나를 구워도,요리에 ‘차이’를 만들어주는 비법 바로 파기름입니다.근데 막연히 파기름 내는 것과 제대로 맛있게 파기름을 내는 것은 확실히 달라요. 그럼 오늘은 왜 파기름을 쓰는지, 제대로 내는 방법, 그리고 활용법과 효능까지 전부 구체적으로 정리해드릴게요.왜 굳이 파기름을 낼까?향미 강화: 기름에 파 향이 스며들어, 재료 전체에 자연스럽게 퍼짐.감칠맛 업그레이드: 파 속 당분이 열 받아 단맛과 고소함을 같이 뿜어요.잡내 제거: 고기, 해산물 요리할 때 필수. 비린내 싹 잡아줍니다.기름 온도 조절: 파를 볶으면서 자연스럽게 기름 온도도 안정화돼서 재료가 타지 않아요. 파기름 내는법재료 준비: 대파는 흰부분 + 연초록 부분 위주로 사용해요. → 흰부분: 향과 단맛 → 연초록부분: .. 리빙 2025. 4. 29. 더보기 ›› 이전 1 다음
