간단한 참돔 지리탕 레시피와, 참돔 지리탕의 효능까지
간단한 참돔 지리탕 레시피와, 참돔 지리탕의 효능까지지리탕은 생선이나 해산물을 맑은 국물로 끓여낸 요리로, ‘지리’라는 이름은 국물이 맑고 투명하다는 데서 유래했다. 이 요리의 이름은 ‘지리하다’, 즉 담백하고 밋밋한 맛을 나타내는 옛말에서 파생된 것으로, 진한 양념 없이 재료 본연의 맛을 살리는 조리법을 의미한다.참돔 지리탕은 이러한 지리탕의 대표적인 예로 신선한 참돔의 머리와 뼈를 사용해 깊고 풍부한 맛을 끌어낸다. 참돔 특유의 담백함과 단단한 육질이 국물에 녹아들어 특유의 감칠맛을 더하며, 무와 채소가 어우러져 시원함과 고소함이 조화롭게 어울린다. 특히, 겨울철 제철 참돔으로 만든 지리탕은 건강과 미식 모두를 만족시키는 보양식으로 손꼽힌다.참돔회 제철, 맛, 효능, 맛있게 먹는법참돔 지리탕 레시피 ..
레시피의 미학
2024. 12. 26.
