삼겹살 수육 만들기1 삼겹살 수육 촉촉하고 맛있게 삶는 진짜 비법은? 삼겹살 구이도 좋지만, 가끔은 기름 없이 깔끔하고 촉촉한 수육이 더 당길 때가 있어요.그런데 막상 집에서 삶으면 고기 잡내도 나고,삶은 건지 찐 건지 질기기만 한 고기가 나오곤 하죠.그럴 땐 방법을 제대로 점검해볼 필요가 있습니다.삼겹살 수육은 어떻게 삶느냐에 따라 완전히 다른 요리가 돼요.딱 몇 가지 포인트만 기억하면,집에서도 ‘한약재 없이도 맛있는 수육’이 가능합니다.삼겹살 수육 몇분 삶아야할까?수육용 삼겹살은 두께 3cm 내외가 적당해요.너무 얇으면 삶는 중에 퍼지고,너무 두껍고 비계만 많은 건 삶아도 기름기만 늘어납니다. 껍질이 붙은 오겹살도 좋지만, 비계-살코기 비율이 5:5 정도인 게 가장 부드럽고 맛있어요.물을 넉넉히 잡고끓기 시작하면 강불에서 20분그다음은 중불로 줄여서 20분그리고 마지막.. 레시피의 미학 2025. 5. 6. 더보기 ›› 이전 1 다음
