멍게 내장 손질1 신선하고 좋은 멍게를 고르는 방법과, 멍게 손질법과 보관법은? 멍게는 제철에 잘만 고르면 향도 좋고 씹는 식감도 쫄깃해서 입맛 없을 때 딱이에요. 근데 이게 손질이나 보관이 까다롭다 보니 집에서는 잘 안 해먹는 분들도 많더라고요. 그래서 이번엔 멍게 잘 고르는 법부터 보관법까지 실제로 써먹기 좋은 정보만 쏙쏙 뽑아서 정리해볼게요.신선한 멍게 이렇게 골라봐요멍게는 생선보다도 신선도가 더 예민한 해산물이에요.맛있게 먹으려면 구매할 때 이 세 가지만 꼭 체크하세요.껍질이 단단하고 광택이 나는가: 표면이 매끈하고, 눌렀을 때 탄력이 느껴져야 합니다. 눌렸을 때 말랑거리거나 껍질이 흐물거리면 피하세요.색이 탁하거나 검은 반점은 없는지: 건강한 멍게는 선명한 주황빛 또는 분홍빛을 띠고 있어요. 색이 탁하거나 얼룩진 건 산화가 시작된 상태일 수 있어요.냄새가 바다냄새인지, 이상.. 리빙 2025. 4. 17. 더보기 ›› 이전 1 다음
