말린 표고버섯, 말려야 진짜에요. 효능과 활용법 보관까지 완벽 정리글!
표고버섯, 다들 한 번쯤 요리에 써보셨죠? 국물용으로, 찌개에, 볶음에 무난하게 잘 어울리는 재료인데요.그런데 생표고보다 더 효율적인 방식이 있다는 거, 알고 계셨나요?바로 ‘말려서’ 먹는 겁니다.말린 표고버섯은 그냥 오래 보관하기 위한 방법이 아니라,영양도, 향도, 건강 효과도 훨씬 높아지는 방식이에요.표고버섯 말리면 왜 좋을까말린 표고버섯은 단순히 수분만 빠지는 게 아닙니다.말리면서 영양이 응축되고,햇볕에 말리면 비타민 D가 수직 상승해요.비타민 D: 햇빛을 받은 말린 표고에는 생표고보다 8~13배 더 풍부단백질과 식이섬유: 수분이 빠지며 함량이 최대 10배까지 상승렌티난 & 에리타데닌: 면역 강화, 항암 효과, 콜레스테롤 개선에 핵심구아닐산: 감칠맛 증가 → 말린 게 국물용으로 더 인기인 이유즉, ..
효능과 부작용
2025. 5. 5.
