돼지껍데기 부드럽게 삶는법1 돼지껍데기 부드럽게 삶는 방법과 손질법은? 돼지껍데기 좋아하는 분 많죠. 콜라겐 듬뿍, 쫄깃한 식감, 매콤한 양념까지 딱 입맛 당기게 하는 반찬이기도 하고요.그런데 직접 삶아보면 질기고 냄새나는 껍데기가 되는 경우, 정말 많습니다.사실 손질부터 삶는 방법까지 제대로 해야 쫀득하면서도 부드럽게 씹히는 식감이 나와요. 오늘은 돼지껍데기, 실패 없이 삶는 법을 단계별로 정리해볼게요^^돼지 껍데기 손질 방법은?털 제거부터 확실하게껍데기엔 미세한 털이 남아 있어요. 가스불이나 토치로 살짝 그슬린 뒤, 칼날로 긁어서 깨끗이 정리해주세요. 이 과정 안 하면 삶고 나서 입에 털 씹힙니다.기름기 깔끔하게 제거껍질 안쪽의 두툼한 기름층은 꼭 도려내야 해요. 기름이 많은 상태로 삶으면 기름 냄새 + 느끼함이 그대로 남습니다.밀가루 or 소금으로 세척잡내와 이물질 제.. 레시피의 미학 2025. 5. 1. 더보기 ›› 이전 1 다음
