아스파탐의 위험성과 부작용? 설탕과 비교하기

아스파탐의 위험성과 부작용? 설탕과 비교하기

설탕인가 아스파탐인가

아스파탐은 설탕보다 200배 정도 더 달아서
아주 적은 양만 써도 단맛을 낼 수 있는 인공 감미료예요.

주로 다이어트 음료나
무설탕 껌, 저칼로리 간식 같은 데에 많이 들어가는데,
이걸 먹어도 거의 칼로리가 없어서
체중 조절하는 사람들이 많이 찾죠.

하지만 고온에서는 쉽게 분해돼서
빵을 굽거나 할 때는 잘 안 써요.

페닐케톤뇨증(PKU)이라는 질병이 있는 사람들은
섭취를 피해야 하고요.

안전하다는 연구가 많긴 하지만, 여전히 논란이
좀 있긴 해요.
그럼 오늘은 이 아스파탐에 대해서 자세히 알아볼게요.

아스파탐의 위험성?

아스파탐의 위험성에 대해 자세히 살펴보면
주로 발암 가능성과 관련된 논란이 많습니다.

세계보건기구(WHO)가 2023년에 아스파탐을
“가능성 있는 발암물질”로 분류하면서 주목을 받았죠.

하지만 이는 강력한 발암 위험을
의미하는 것은 아니며, 안전 기준 내 섭취 시에는
큰 문제는 없다고 보고되고 있어요.

또 일부 연구에서는 아스파탐이
비만, 당뇨, 기분 장애, 심지어 우울증과 같은 문제를
유발할 수 있다는 우려도 있지만, 이를 뒷받침하는
증거는 아직 확실하지 않아 추가 연구가 필요해요.

장기간 고용량으로 섭취할 경우 특정 사람들에겐
위장 불편, 두통 같은 부작용이 있을 수 있으며,
특히 페닐케톤뇨증(PKU) 환자들은
아스파탐을 피해야 해요.

다만 일반적인 섭취량 내에서는
큰 위험은 없다고 봐도 무방해요.

설탕 사진

아스파탐과 설탕 비교

 

단맛의 강도

아스파탐은 설탕보다 약 200배
더 강한 단맛을 가지고 있어, 아주 소량만 사용해도
설탕과 같은 단맛을 낼 수 있어요.

예를 들어, 설탕을 사용하는 양에 비해 훨씬 적은 양의
아스파탐만으로도 같은 단맛을 제공할 수 있죠.

칼로리

설탕은 1g당 약 4칼로리의 에너지를 제공하는 반면,
아스파탐은 거의 칼로리가 없어요.

이 때문에 체중 관리나 칼로리 섭취를 줄이려는
사람들이 주로 아스파탐을 선택하죠.

혈당 영향

설탕은 혈당을 빠르게 상승시키는 반면, 아스파탐은
혈당에 영향을 주지 않아요. 이로 인해 당뇨병 환자나
혈당을 조절해야 하는 사람들에게 아스파탐이
더 적합할 수 있어요.

식감과 용도

설탕은 음식을 달게 하는 것 외에도
베이킹에서 질감, 색깔, 발효 촉진 등의 다양한 역할을
해요. 반면, 아스파탐은 단맛을 제공하지만, 고온에서
분해되기 때문에 베이킹에는 적합하지 않아요.

건강과 안전성

설탕은 과다 섭취 시 비만, 당뇨병 등
다양한 건강 문제를 일으킬 수 있어요.

아스파탐 역시 논란이 많으며, 특히 일부 연구에서는
아스파탐이 장기적으로 건강에 부정적인 영향을
줄 수 있다는 우려가 있지만, 아직 명확한 증거는
부족합니다.

결론적으로, 아스파탐은 낮은 칼로리와
혈당에 미치는 영향이 적은 장점이 있지만,
일부 사람들은 그 특유의 화학적 맛과
안전성 논란 때문에 기피하기도 해요.

개인의 건강 상태와 필요에 따라 두 감미료 중
어떤 것을 선택할지 결정하는 것이 중요해요.