미나리 고르는 방법과 미나리 세척 방법, 미나리 보관, 유통기한 알아보아요

미나리 고르는 방법과 미나리 세척 방법, 미나리 보관, 유통기한 알아보아요

미나리

미나리 고르는 방법

신선한 미나리는 줄기가 탄력 있고 견고하며,
깨끗한 녹색을 띠고 있어야 합니다.

또한, 잎이 선명하고 생기가 넘치며,
시들지 않고 손상되지 않은 것을
선택하는 것이 중요합니다.

미나리의 뿌리 부분을 살펴보아
흙이 달라붙어 있지만 썩지 않고 건강한 상태인지
확인하고, 잎이나 줄기에 누런 부분이나
검은 점이 없는지도 확인해야 합니다.

신선하고 건강한 미나리는 향이 강하고
상쾌해야 하므로, 구입 전에 향을 맡아보는 것도
좋은 방법입니다.

미나리 씻기, 세척하기

미나리를 세척할 때는
먼저 큰 볼에 미나리를 담고, 미나리가 잠길 만큼
물을 채워주세요.

그다음 흙이나 이물질을 부드럽게 털어내듯이
헹궈주는 것이 좋습니다.

이후, 물을 여러 번 갈아가며 미나리를 살살 저어주어
흙과 잔여물이 완전히 제거되도록 합니다.

특히, 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어 있을 수 있으니,
뿌리 부분을 집중적으로 씻되,
너무 세게 문지르지 않아 줄기가 손상되지 않도록
주의해야 합니다.

마지막으로, 깨끗한 물로 한 번 더 헹궈낸 후,
물기를 제거하기 위해 천 위에 펼쳐 놓거나 채반에
올려 자연스럽게 물기가 빠지도록 해줍니다.

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미나리

미나리 보관, 유통기한

미나리를 세척한 후, 물기를 충분히 제거하고,
키친타월로 감싼 다음 밀폐 가능한 플라스틱 봉지나
용기에 넣어 냉장고의 채소 보관함에 보관합니다.

이렇게 하면 미나리를 신선하게 유지할 수 있으며,
일반적으로 5~7일 정도 보관할 수 있습니다.

하지만, 가능한 한 구입한 후
빠른 시간 내에 사용하는 것이
최상의 신선도와 풍미를 즐길 수 있는 방법입니다.

미나리를 물에 담가두거나
습기가 많은 상태로 보관하면 쉽게 상할 수 있으니,
물기는 꼭 제거하고 통풍이 잘되도록 해야 합니다.
그럼 맛있게 드세요~