광어회 효능 14가지와 부작용, 광어회 제철과 칼로리 영양성분은?

광어회 효능 14가지와 부작용, 광어회 제철과 칼로리 영양성분은?

광어의 제철은 가을부터 겨울 사이
9월에서 12월까지로 알려져 있다.

이 시기의 광어는 산란기를 앞두고
몸에 영양분과 지방을 충분히 축적해
살이 단단하고 맛이 깊어진다.

특히 수온이 낮아지는 겨울철에는 지방 함량이 높아져
특유의 담백하면서도 고소한 풍미가 더욱 살아난다.

반면, 3월에서 8월까지의 산란기에는 알을 키우느라
영양이 분산되어 살이 물러지고 맛이 덜해질 수 있다.

그래서 9월부터 12월 사이가 광어를 가장 신선하고
맛있게 즐길 수 있는 최적의 시기라고 할 수 있다.

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광어회

광어회 칼로리와 영양성분

광어회는 100g당 약 93~125kcal로
생선회 중에서도 비교적 낮은 칼로리를 자랑한다.

단백질 함량은 약 20.44g, 지방은 1.7g 정도로 낮아
고단백 저지방 식품으로 건강한 선택이 된다.

또한, 비타민 A, D, B12와 칼륨, 마그네슘 같은
미네랄이 풍부해 균형 잡힌 영양을 제공한다.

한 점의 광어회는 보통 약 10g 정도로
한 점당 약 9~13kcal에 해당하며, 한 끼로 10점 정도를 먹는다면 약 100~130kcal를 섭취하는 셈이다.

다른 생선회와 비교하면 광어회는 지방 함량이 낮아
담백하면서도 깔끔한 맛이 특징이다.

예를 들어, 연어회는 100g당 약 146kcal로
지방 함량이 높아 칼로리가 더 높으며
참치회는 100g당 약 108kcal로 광어보다
약간 높은 수준이다.

이처럼 광어회는 낮은 칼로리와 담백한 맛 덕분에
다이어트나 건강 관리를 원하는 사람들에게 적합하며
부담 없이 즐길 수 있는 회로 손꼽힌다.

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광어회

광어회 효능으로는

1. 심혈관 건강에 도움: 광어회는 오메가-3 지방산(EPA, DHA)이 풍부해 혈중 중성지방을 낮추고 혈액 순환을 원활하게 해준다. 이 성분들은 혈압을 안정시키고 동맥 경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 유익하다. 지방 함량이 낮아 건강에 부담을 덜 주면서도 필요한 영양을 제공해 심장 건강을 유지하는 데 효과적이다.
2. 단백질 공급과 근육 유지: 광어회는 고단백 식품으로, 단백질 함량이 약 20g(100g 기준)에 달한다. 단백질은 근육 형성과 유지, 손상된 조직 복구에 중요한 역할을 한다. 특히, 지방 함량이 낮아 근육량을 늘리고자 하는 사람들에게 적합한 식품이다. 운동 후 광어를 섭취하면 피로 회복과 근육 회복에 도움이 된다.
3. 면역력 강화: 광어에는 비타민 D와 B12가 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 된다. 비타민 D는 면역세포를 활성화하여 감염과 염증을 억제하며, 비타민 B12는 적혈구 생산과 에너지 대사에 관여해 전반적인 건강 유지에 기여한다. 겨울철 햇빛이 부족해 비타민 D가 결핍되기 쉬운 환경에서 광어는 이를 보충할 수 있는 좋은 식재료다.
4. 뇌 건강 및 신경계 안정: 광어회에 함유된 DHA는 뇌 기능을 지원하고 기억력과 학습 능력을 향상시키는 데 도움이 된다. DHA는 뇌세포의 신호 전달을 개선하고 신경 염증을 줄여 퇴행성 질환의 위험을 낮추는 데 기여한다. 또한, 비타민 B12는 신경계 기능을 유지하고 스트레스를 완화하는 역할을 한다.
5. 뼈와 치아 건강: 광어에 포함된 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 칼슘 부족으로 인한 골다공증 예방과 치아 건강 유지에 도움을 주며, 특히 성장기 어린이나 골밀도가 낮은 노인들에게 적합한 식품이다.
6. 다이어트와 체중 관리: 광어회는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부해 체중 관리를 위한 식단으로 적합하다. 포만감을 오래 유지해 과식을 방지하며, 체지방 축적을 최소화하면서도 필수 영양소를 공급한다. 저칼로리 식품으로 다이어트를 하면서도 건강한 식단을 유지하고자 할 때 좋은 선택이다.
7. 피부 건강과 항산화 작용: 광어에는 비타민 A와 E가 포함되어 있어 피부를 건강하게 유지하고 노화를 방지하는 데 도움이 된다. 비타민 A는 피부 세포 재생을 촉진하며, 비타민 E는 활성산소로 인한 손상을 줄여 피부를 탄력 있고 촉촉하게 유지하도록 돕는다.
8. 피로 회복: 광어회에 포함된 고품질 단백질과 비타민 B군은 신체 에너지 대사와 회복에 중요한 역할을 한다. 특히, 비타민 B12는 신경계와 적혈구 형성을 지원하여 만성 피로를 완화하고 활력을 유지하도록 돕는다. 광어는 운동 후나 장시간의 업무로 지친 상태에서 에너지를 보충하는 데 유익하다.
9. 빈혈 예방: 광어는 철분과 비타민 B12를 함유하고 있어 적혈구 생성에 도움을 준다. 철분은 산소를 몸 전체에 운반하는 데 중요한 역할을 하며, 비타민 B12는 적혈구 형성을 지원하여 빈혈 증상을 완화할 수 있다. 특히, 빈혈에 취약한 여성이나 노인에게 적합한 음식이다.
10. 성장과 발달 지원: 광어는 성장기 어린이들에게 필요한 단백질과 필수 아미노산, 비타민 D를 포함하고 있어 뼈와 근육 발달에 도움을 준다. DHA는 뇌 발달을 촉진하여 학습 능력과 집중력을 향상시키는 데 유익하다. 성장기 아이들의 균형 잡힌 성장을 위해 광어를 포함한 식단을 꾸리는 것이 좋다.
11. 혈당 조절: 광어는 저탄수화물 식품으로, 혈당을 급격히 올리지 않으면서도 포만감을 유지시킨다. 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합하며, 체내 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있다.
12. 염증 완화: 광어의 오메가-3 지방산은 항염 작용을 하여 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 준다. 오메가-3는 염증을 유발하는 물질의 생성을 억제하여 통증과 부종을 줄이고 전반적인 염증 수치를 낮출 수 있다.
13. 눈 건강에 좋음: 광어회에 포함된 비타민 A와 오메가-3 지방산은 시력 유지와 안구 건강에 중요하다. 비타민 A는 망막 세포를 보호하고, 오메가-3는 눈의 건조를 예방하며 안구 조직의 염증을 줄이는 데 기여한다. 컴퓨터 작업이나 스마트폰 사용으로 피로해진 눈을 보호하려면 광어를 섭취하는 것이 도움된다.
14. 피부 탄력 유지와 모발 건강: 광어는 피부 탄력을 높이는 데 중요한 단백질과 비타민 E를 포함하고 있다. 이 성분들은 피부 세포를 보호하고 노화를 지연시키는 데 효과적이다. 또한, 광어에 포함된 아연은 모발의 성장을 돕고 탈모를 예방하는 데도 유익하다.

 

광어회

광어회 부작용

광어회는 영양가 높은 음식이지만
섭취 시 몇 가지 부작용에 주의해야 한다.

우선, 광어회는 날것으로 섭취하기 때문에
기생충(고래회충 등) 감염 위험이 있다.

특히, 신선하지 않은 광어를 섭취할 경우
위장 장애나 복통, 구토 같은 증상이 나타날 수 있으므로 반드시 신선한 광어를 선택하거나 냉동 처리를 통해
기생충 위험을 줄이는 것이 중요하다.

또한, 광어는 단백질 함량이 높아
과도한 섭취 시 소화기 부담을 줄 수 있으며
단백질 대사가 어려운 신장 질환 환자나
단백질 섭취량 조절이 필요한 사람은
적정량을 지켜야 한다.

간혹 광어에 포함된 미량의 중금속(수은 등)이
체내에 축적될 가능성도 있으므로, 임산부나 어린이는
섭취량에 유의해야 한다.

광어회

광어회 하루 적정 섭취량

광어회의 하루 적정 섭취량은 일반적으로
100~150g으로 권장된다.

이는 보통 10~15점 정도에 해당하며
한 점이 약 10g 정도임을 기준으로 한다.

이 양은 단백질 섭취 권장량을 충족시키는 동시에
낮은 칼로리로 부담 없이 즐길 수 있는 양이다.

다만, 활동량이 많거나 체격이 큰 사람은
이보다 조금 더 섭취해도 무방하며
신장 질환자나 단백질 섭취를 제한해야 하는 경우는
5~8점 정도로 줄이는 것이 좋다.