본문 바로가기

전체 글1371

과카몰리의 완벽한 레시피와 활용법 알아보기. 과카몰리의 완벽한 레시피와 활용법 알아보기. 과카몰리란? 과카몰리는 멕시코 요리에서 유래된 딥 또는 스프레드로, 주로 아보카도를 기본 재료로 만듭니다. 전통적인 과카몰리 레시피는 아보카도, 소금, 라임 또는 레몬주스 및 여러 가지 다른 재료로 만듭니다. 여러 가지 재료를 추가하여 다양한 버전을 만들 수 있는데, 일반적으로 양파, 토마토, 고추, 콜리앤더(코리앤더)와 같은 재료가 포함됩니다. 아보카도는 또한 풍부한 영양소와 건강에 좋은 지방을 함유하고 있어, 과카몰리를 건강한 선택으로 만들어줍니다. 때문에 많은 사람들이 과카몰리를 자주 활용하며, 레시피에 따라 과카몰리를 음식의 부가적인 요소로 사용하거나 주 메뉴로도 만들어 즐깁니다. 과카몰리 만들기 여러 가지 변형이 가능하니까 창의력을 발휘해 자신만의 버.. 레시피의 미학 2023. 9. 12.
톳의 효능과 부작용, 그리고 제철은 언제일까요? 톳의 효능과 부작용, 그리고 제철은 언제일까요? 톳이란 무엇인가요? 톳(Sargassum fusiforme, 이전에는 Hizikia fusiformis로 알려짐)은 일본, 중국, 한국의 해안선을 따라 자라는 갈조류의 일종입니다. 이 해초는 특히 일본 요리에서 인기가 높으며 독특한 검은색 색상과 다소 쫄깃하고 끈끈한 질감으로 유명합니다. 전통적으로 톳은 식품뿐만 아니라 약용 성분으로도 사용되어 왔습니다. 톳의 특징 톳은 일반적으로 건조된 형태로 발견되며 섭취하기 전에 재수화해야 합니다. 독특한 향이 있고 약간 달콤하고 짠맛이 납니다. 재수화되면 원래 크기보다 크게 팽창합니다. 질감은 고무질과 바삭함이 혼합된 느낌이며, 색상은 짙은 갈색에서 검은색까지 다양합니다. 샐러드, 볶음 요리, 반찬에 흔히 사용됩니다.. 효능과 부작용 2023. 9. 4.
라따뚜이: 프로방스의 궁극의 편안한 음식 라따뚜이: 프로방스의 궁극의 편안한 음식 소개 라따뚜이는 지중해 풍미의 정수를 담은 생동감 넘치고 풍성한 야채 스튜입니다. 햇빛이 잘 드는 프랑스 프로방스 지역에서 유래한 이 요리는 가지, 호박, 피망과 같은 제철 야채를 기념하는 요리입니다. 이번 포스팅에서는 이 고전적인 프랑스 요리를 처음부터 만드는 방법에 대한 단계별 가이드를 살펴보겠습니다. 라따뚜이 재료 - 깍둑썰기한 큰 가지 1개 - 깍둑썰기한 호박 2개 - 빨간 피망 1개, 잘게 썬다 - 노란 피망 1개, 잘게 썬다 - 잘게 다진 큰 양파 1개 - 다진 마늘 4쪽 - 껍질을 벗긴 전체 토마토 2캔(각각 28온스), 물기를 빼고 으깬 것 - 타임 4줄기 - 로즈마리 2줄기 - 월계수 잎 1개 - 올리브 오일 4큰술 - 소금과 후추로 입맛에 맞게 .. 레시피의 미학 2023. 9. 4.
스시야에서 자주 먹는 전복찜 레시피 스시야에서 자주 먹는 전복찜 레시피 전복찜 재료 - 신선한 전복 6~8개 - 다시마 1개, 약 8x8인치 - 중간 크기 무 1개, 얇게 썬 것 - 물 2컵 - 청주(막걸리) 1큰술 전복 내장 소스 재료 - 전복 내장 - 간장 1 테이블스푼 - 미림 1 티스푼 - 설탕 한 꼬집 전복 준비 전복을 솔이나 칫솔로 깨끗하게 세척해 이물질이 거의 안 보일 때까지 닦아주세요 전복찜 레시피 1. 다시마를 물 2컵에 30분 정도 불려주세요. 2. 불린 다시마와 물을 찜 냄비에 넣습니다. 3. 다시마 위에 얇게 썬 무를 올려주세요. 4. 손질한 전복을 무채 위에 올려주세요. 5. 전복에 청주를 뿌리고 소금을 약간 넣어준다. 6. 15~20분 동안 또는 전복이 부드러워질 때까지 중간 불로 쪄주세요. 전복 내장 소스 만들기.. 레시피의 미학 2023. 9. 4.
다시마의 효능과 부작용, 그리고 매일 먹으면 생기는 효과까지 다시마의 효능과 부작용, 그리고 매일 먹으면 생기는 효과까지 다시마는 무엇인가요? 다시마는 Laminariales 목에 속하는 큰 갈색 해초의 일종입니다. 주로 얕고 영양이 풍부한 바닷물에 위치한 수중 생태계인 해양 다시마 숲에서 발견됩니다. 다시마는 해양 생물에게 중요할 뿐만 아니라 식품, 의약품, 비료 등 인간에게도 다양한 용도로 사용됩니다. 다시마의 특성 색상: 갈색에서 진한 녹색까지 크기: 최대 60미터(거의 200피트)까지 자랄 수 있습니다. 구조: 고정체(뿌리 모양 구조), 자루(줄기) 및 잎(잎 모양 구조)으로 구성됩니다. 서식지: 차갑고 영양이 풍부한 물에서 잘 자랍니다. 성장률: 매우 빠르며 일부 종은 하루에 최대 2피트까지 자랄 수 있습니다. 유통기한: 신선한 다시마는 냉장보관 시 1~.. 효능과 부작용 2023. 8. 30.
가보스(카보스)의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법까지 알아보아요. 가보스(카보스)의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법까지 알아보아요. 카보스(カボス, 臭橙)란 무엇인가요? 카보스(カボス, 臭橙)는 일본이 원산지인 감귤류로, 특히 오이타현에서 재배됩니다. 생선회 조미료로 자주 사용되며 소스 및 기타 요리의 맛을 내는 데에도 사용됩니다. 열매는 라임과 비슷하며 독특하고 시큼한 맛이 있습니다.우리에게는 생소하지만 주로 훠궈에 자주 보이는 과일이 이 카보스(가보스)입니다. 카보스의 특징 카보수는 덜 익었을 때는 녹색이지만 완전히 익으면 노란색으로 변합니다. 향기로운 향과 높은 과즙 함량으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 카보스의 효능 면역 체계 강화 비타민 C는 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 소화기능 개선 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방할 수 있습니다. .. 효능과 부작용 2023. 8. 30.
바질 페스토: 집에서 손쉽게 만드는 완벽한 레시피 바질 페스토: 집에서 손쉽게 만드는 완벽한 레시피 바질 페스토는 이탈리아 요리의 대표적인 소스 중 하나로, 그 향긋하고 신선한 맛은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 바질 페스토를 만드는 과정을 최대한 자세하게 설명하려고 합니다. 재료 선정부터 보관 방법까지, 모든 것을 포함한 완벽한 가이드를 알려드릴게요! 재료와 도구 먼저 준비해야 할 재료와 도구를 살펴보겠습니다. - 신선한 바질 잎: 2 컵 (밀집) - 월넛: 1/3 컵 (또는 호두) - 파마산 치즈: 1/2 컵 (섬세하게 간) - 마늘: 3-4 개의 다진 마늘쪽 - 엑스트라 버진 올리브 오일: 1/2 컵 - 소금: 1/2 티스푼 (조절 가능) - 레몬즙: 1 티스푼 (선택 사항) 도구 - 푸드 프로세서 또는 믹서기 - 믹싱 볼 .. 건강 알기 2023. 8. 30.
바질의 효능과 부작용과 생 바질 먹는 방법 그리고 바질페스토의 효능까지 알아보아요. 바질의 효능과 부작용과 생 바질 먹는 방법 그리고 바질페스토의 효능까지 알아보아요. 바질이란 무엇인가요? 바질은 요리와 약초에 흔히 사용되는 방향성 허브입니다. 민트과에 속하는 식물로 중앙아프리카에서 동남아시아에 이르는 열대 지방이 원산지입니다. 바질에는 다양한 종류가 있으며, 그 중 가장 흔한 것은 지중해 요리와 이탈리아 요리에 널리 사용되는 스위트 바질입니다. 바질의 특징 - 색상: 다양하지만 종종 밝은 녹색 - 맛: 달콤함, 약간 후추향 - 냄새: 향긋하며 정향과 비슷합니다. - 질감: 부드럽고 부드러운 잎 - 유통 기한: 신선한 바질 잎은 냉장고에서 최대 7일 동안 보관할 수 있으며, 말린 바질은 적절하게 보관할 경우 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 바질의 영양가(USDA 기준) 신선한 바.. 효능과 부작용 2023. 8. 30.
남자, 여자한테 참 좋은 미역의 효능과 부작용 그리고 말린 미역의 효능까지 알아보아요. 남자, 여자한테 참 좋은 미역의 효능과 부작용 그리고 말린 미역의 효능까지 알아보아요. 미역의 특징 - 색상: 짙은 녹색~갈색 - 질감: 젖으면 미끄럽고, 건조하면 부서지기 쉽습니다. - 맛: 살짝 짠맛, 바다 같은 맛 - 유통 기한: 건조된 미역은 서늘하고 건조한 곳에 보관할 경우 최대 6~12개월 동안 보관할 수 있습니다. 수분을 보충하거나 조리한 후에는 1~2일 이내에 섭취해야 합니다. 미역의 영양 정보(USDA 기준) - 칼로리: 100g당 45kcal - 단백질: 1.73g - 지방: 0.56g - 탄수화물: 9.57g - 섬유질: 1.3g - 비타민 및 미네랄: 요오드, 칼슘, B12와 같은 비타민이 풍부합니다. 미역의 효능과 장점 항산화 성분 미역에는 비타민 C와 E 같은 항산화 물질이 있어.. 효능과 부작용 2023. 8. 30.
들깨가루의 효능과 부작용, 그리고 보관 방법과 만드는 방법까지 같이 알아보아요. 들깨가루의 효능과 부작용, 그리고 보관 방법과 만드는 방법까지 같이 알아보아요. 들깨란 무엇인가요? 종종 Perilla frutescens로 알려진 들깨는 민트과(꿀풀과)의 초본 식물입니다. 아시아가 원산지이며 한국, 일본 및 기타 아시아 요리에 일반적으로 사용됩니다. 들깨에는 녹색, 빨간색(또는 보라색) 등 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 맛과 모양을 가지고 있습니다. 들깻가루 유통기한 들깨 가루의 유통기한은 제조일로부터 보통 6~12개월 정도입니다. 하지만 이는 저장 조건 및 제조 과정에 따라 다를 수 있습니다. 들깨 가루는 시간이 지나면서 향이나 맛이 약해질 수 있으므로 구입 후 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 들깨 가루 보관 방법 밀봉된 상태로 보관 들깨 가루는 공기와의 접촉을 최소화하여 .. 효능과 부작용 2023. 8. 28.
앵두의 효능과 부작용, 그리고 앵두와 체리의 차이점을 알아보아요. 앵두의 효능과 부작용, 그리고 앵두와 체리의 차이점을 알아보아요. 앵두의 영양 성분 칼로리 앵두 100g에는 약 50칼로리가 포함되어 있습니다. 비타민 및 미네랄 앵두에는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 및 기타 필수 영양소가 풍부합니다. 앵두의 효능과 장점 소화 촉진 앵두에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 돕고 변비를 예방할 수 있습니다. 항산화 작용 앵두는 항산화 물질을 많이 함유하고 있어, 세포를 보호하고 노화를 늦추는데 도움을 줄 수 있습니다. 철분 흡수 촉진 앵두에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 면역력 강화 앵두는 비타민 C와 다양한 미네랄을 함유하고 있어, 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 혈당 조절 앵두는 당류가 적고 식이섬유가 풍부하여 혈당 상승을 완화시켜 .. 효능과 부작용 2023. 8. 28.
양파 친구 샬롯의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법 알아보아요. 양파 친구 샬롯의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법 알아보아요. 샬롯이란 무엇인가요? 샬롯은 양파의 일종이지만 우리가 흔히 알고 있는 것과는 다릅니다. 더 작고 길쭉한 모양을 가지고 있습니다. 중앙아시아 또는 동남아시아가 원산지인 샬롯은 전통적인 양파와 마늘 사이의 미묘한 맛으로 인해 요리에서 소중히 여겨져 왔습니다. 샬롯의 특징 맛 샬롯은 마늘의 향과 함께 섬세하고 약간 달콤한 맛이 납니다. 이러한 부드러운 맛으로 인해 많은 고급 요리법에서 선호되는 선택이 됩니다. 생김새 일반적으로 모양이 길며 얇고 구릿빛 외관을 가지고 있습니다. 내부를 보면 마늘과 비슷하게 여러 개의 정향으로 나뉘어 있는 것을 볼 수 있습니다. 유통 기한 신선한 샬롯은 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 한 달 동안 보관할 수 있습니다. .. 효능과 부작용 2023. 8. 23.
참깨의 놀라운 효능과 부작용, 그리고 다양하게 먹는 방법 알아보아요. 참깨의 놀라운 효능과 부작용, 그리고 다양하게 먹는 방법 알아보아요. 참깨란 무엇인가요? 참깨는 Sesamum indicum 식물에서 나오는 작고 기름이 풍부한 씨앗입니다. 그리고 참깨는 3,000년 이상 거슬러 올라가는 가장 오래된 것으로 알려진 종자 작물 중 하나입니다. 식물의 종류에 따라 갈색, 검은색, 흰색 등 다양한 색상이 있습니다. 참깨의 특징 맛과 식감 참깨는 고소하고 약간 달콤한 맛과 향을 갖고 있으며, 구울 때 더욱 강해집니다. 유통기한 참깨는 다량의 기름을 함유하고 있기 때문에 산패될 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 밀폐용기에 담아 최대 6개월 동안 보관하세요. 냉장 보관하면 유통기한을 연장할 수 있습니다. 참깨의 효능과 장점 뇌 건강에 도움 참깨에는 세사민이라는 성분이 들어 있어 .. 효능과 부작용 2023. 8. 23.
참기름에 대한 모든 것을 알아보아요. 참기름에 대한 모든 것을 알아보아요. 참기름이란 무엇인가요? 참기름은 참깨의 씨앗에서 추출됩니다. 풍부하고 고소한 맛과 다양한 용도로 인해 수천 년 동안 다양한 요리의 주요 요리였습니다. 참기름의 특징 맛과 향 참기름은 풍부하고 고소한 맛과 향기로운 향으로 유명하며 요리의 맛을 즉각적으로 향상시킬 수 있습니다. 색상 색상은 연한 노란색(연한 품종)부터 진한 갈색 또는 호박색(구운 품종)까지 다양합니다. 유통기한 일반적으로 유통기한은 6~12개월이지만, 시판되는 병의 유통기한을 항상 확인하는 것이 좋습니다. 참기름의 영양 성분 테이블스푼당 대략적인 분석은 다음과 같습니다. - 칼로리: ~120kcal - 총 지방량: 14g - 포화지방: 2g - 단일불포화지방: 5.4g - 고도불포화지방: 5.6g - 비.. 건강 알기 2023. 8. 22.
마가린의 효능과 부작용, 그리고 마가린과 버터의 차이점을 모두 알아보아요. 마가린의 효능과 부작용, 그리고 마가린과 버터의 차이점을 모두 알아보아요. 마가린이란 무엇인가요? 마가린은 향미, 베이킹, 요리에 사용되는 스프레드로 원래 버터 대신 만들어졌습니다. 이는 실온에서 고체 지방을 생성하기 위해 수소화되는 식물성 기름으로 만들어집니다. 마가린의 유통기한 마가린은 산패를 방지하는 데 도움이 되는 수소화 공정으로 인해 일반적으로 버터에 비해 유통기한이 더 깁니다. 정확한 유통기한은 브랜드마다 다르지만 일반적으로 몇 개월입니다. 마가린의 영양성분 칼로리 마가린은 일반적으로 버터와 비슷한 칼로리를 함유하고 있으며, 평균적으로 테이블스푼당 약 100칼로리입니다. 지방 마가린에는 불포화 지방(다중 불포화 지방 및 단일 불포화 지방 등)이 포함되어 있지만 수소화 과정에서 심장 질환과 관련.. 효능과 부작용 2023. 8. 22.
아몬드 우유의 효능과 부작용, 그리고 만드는 방법과 두유와의 차이점 알아보아요. 아몬드 우유의 효능과 부작용, 그리고 만드는 방법과 두유와의 차이점 알아보아요. 아몬드 우유란 무엇인가요? 아몬드 우유는 유제품 우유에 대한 식물성 대안입니다. 아몬드를 물과 섞은 다음 혼합물을 체에 걸러서 고형물을 제거함으로써 만들어집니다. 실제 우유는 아니지만, 우유와 같은 색과 질감이 비슷해 아몬드 우유라고 불립니다. 아몬드 우유의 특징 유제품 프리 유당 불내증이 있거나 유제품을 피하는 사람들에게 적합합니다. 우유보다 칼로리가 낮습니다. 일반적으로 비타민과 미네랄이 강화되어 있습니다. 영양 성분(브랜드에 따라 다를 수 있음) - 칼로리: 컵당 30-50(무가당) - 단백질 : 1g - 지방 : 2.5~3g - 탄수화물 : 1~2g - 칼슘: 일반적으로 유제품 우유와 비슷한 수준으로 첨가돼있습니다. .. 효능과 부작용 2023. 8. 22.
탈모에 좋은 효과가 있는 아마씨유의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법 알아보아요. 탈모에 좋은 효과가 있는 아마씨유의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법 알아보아요. 아마씨유란? 아마씨 기름으로도 알려진 아마씨유는 아마 식물(Linum usitatissimum)의 씨에서 추출해서 만든 기름입니다. 풍부한 오메가-3 지방산 함량, 특히 알파-리놀렌산(ALA)으로 유명합니다. 아마씨유의 특징 맛 아마씨유는 고소하고 약간 흙 맛이 납니다. 유통기한 아마씨유는 개봉 후 신선도를 유지하기 위해 몇 주 이내에 섭취해야 하며 산패를 방지하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다. 개봉하지 않고 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 최대 1년까지 사용할 수 있습니다. 인화점 아마씨유는 인화점이 낮아 다른 오일에 비해 낮은 온도에서 발화할 수 있습니다. 고열 요리에는 권장하지 않습니다. 아마씨유의 효능과 장점 심장 건.. 건강 알기 2023. 8. 21.
팜유(PALM OIL)의 효능과 부작용, 팜유가 직면한 사회적 문제. 팜유(PALM OIL)의 효능과 부작용, 팜유가 직면한 사회적 문제. 팜유란? 팜유는 기름야자 열매의 과육, 주로 아프리카 기름야자 Elaeis guineensis에서 추출한 식용 식물성 기름의 일종입니다. 베타 카로틴 함량이 높기 때문에 자연스럽게 붉은색을 띱니다. 팜유의 특징 색상 정제되지 않았을 때(레드 팜유) 붉은 오렌지색, 정제되었을 때 황금빛 노란색입니다. 맛 부드럽고 중립적인 맛입니다. 팜유의 영양성분(100g당) - 칼로리: 약 884kcal. - 총 지방: 100g. - 포화지방: 49.3g. - 단일불포화 지방: 37g. - 다불포화 지방: 9.3g. - 비타민K: 소량 존재. - 베타카로틴: 정제되지 않은 기름에 붉은빛을 띱니다. 팜유의 효능 심장 건강 심장 건강에 도움이 되는 비타민.. 건강 알기 2023. 8. 21.
버터의 놀라운 효능과 부작용, 그리고 버터를 만드는 방법 알아보아요! 버터의 놀라운 효능과 부작용, 그리고 버터를 만드는 방법 알아보아요! 버터란? 버터는 우유나 크림의 지방과 단백질 성분으로 만든 유제품입니다. 일반적으로 스프레드, 베이킹 및 요리에 사용됩니다. 버터의 녹는점과 특징 버터의 융점은 90°F(32°C)에서 98°F(37°C) 사이입니다. - 실온에서 고체. - 유지방, 물, 유고형분을 함유하고 있습니다. - 풍부하고 크리미한 맛이 난다. - 소금에 절이거나 무염일 수 있습니다. 버터의 영양성분(100g당) - 칼로리: 717 - 총지방 : 81g - 포화지방 : 51g - 단일불포화지방 : 21g - 다가불포화지방 : 3g - 콜레스테롤 : 215mg - 나트륨 : 11mg - 총 탄수화물 : 0.1g - 단백질 : 0.9g - 비타민 A: 일일 권장량의 .. 효능과 부작용 2023. 8. 21.
마카다미아란 무엇이고, 효능과 부작용 그리고 비싼 이유를 같이 알아보아요. 마카다미아란 무엇이고, 효능과 부작용 그리고 비싼 이유를 같이 알아보아요. 마카다미아란? 마카다미아는 호주가 원산지인 마카다미아 나무에서 나옵니다. 마카다미아는 풍부하고 크리미 하고 버터 같은 질감과 맛으로 인해 진미로 간주되며 요리와 과자에 자주 사용됩니다. 마카다미아 영양 성분 - 칼로리: 약. 28g당 204개(약 한 줌). - 지방: 23g(이 중 16g은 단일불포화지방). - 탄수화물: 4g. - 섬유질: 2.5g. - 단백질: 2g. - 마그네슘: 일일 가치(DV)의 9%. - 인: DV의 8%. - 철: DV의 6%. - 비타민 B6: DV의 5%. 마카다미아 먹는 방법 마카다미아는 생으로 먹거나 볶거나 소금에 절여 먹을 수 있습니다. 베이킹, 요리 및 초콜릿 과자에도 사용됩니다. 마카다미아.. 효능과 부작용 2023. 8. 21.
loading

티스토리툴바